科技日报记者 王延斌 通讯员 贾鹏 郝亚明
2月11日，小年启岁，年味渐浓。上午九点，在山东省乐陵市杨安镇圆通智慧云仓6号库内，货箱堆积如山，包裹在传送带上飞速穿梭，20余名工人身着工装，手指翻飞间，分拣、打包、贴单三个关键性动作一气呵成。
“嗓音哑了快一周了，忙得连喝水的空儿都少！”圆通智慧云仓负责人姜双东踩着货箱间隙，来回穿梭，“最近发单量翻了一倍，一天就能达5万到6万单，全是发往全国各地的年夜饭调味品。”他指着身旁码放整齐的包裹，箱身上“卤肉酱料”“老卤汁”“糖醋汁”的字样格外醒目，“再过几天就到除夕，家家户户备年夜饭，咱杨安的调料可是香饽饽，很多厂子忙不过来，都委托我们集中代发。”
按照姜双东的估计，今年腊月发单量将冲击10万单，较去年同期翻一番，这些包裹载着杨安的烟火味，奔赴千家万户的团圆餐桌。
智慧云仓的繁忙景象，背后是“中国调味品之乡”杨安镇深厚的产业积淀。
杨安镇，隶属于山东省德州市乐陵市。记者在此采访时了解到，这座不足90平方公里、常住人口仅5万余人的小镇，聚集着327家调味品企业，年销售额超300亿元，复合香辛料占据全国40%以上市场份额，产品远销70多个国家和地区。
从20世纪70年代末村民挑着担子、驮着手工碾磨的辣椒面走街串巷叫卖，到如今形成从原料采购、研发加工到包装杀菌的完整产业链，杨安镇的调味产业，早已从“小调料”长成“大产业”，全镇三分之二居民投身其中，靠着这抹“香”走上致富路。
科技日报记者走进杨安镇调味品博物馆，1200多种调味品整齐陈列，从家家户户必备的花椒、大料、炖肉料，到方便面酱料包、火锅底料，再到黄焖鸡、瓦罐汤等餐饮定制调料，应有尽有。
“我们不种植原材料，但杨安是全国调味品集散中心，能实现‘买全国、卖全球’。”记者参观时遇到了山东华畅食品股份有限公司（以下简称华畅食品）行政部经理白育逍。在他看来，华畅食品既深耕自有品牌，坚守品质底线，也为“老饭骨”“厨小鸭”等知名品牌提供代加工服务，“两条腿走路”既实现了“借船出海”，也锻造了自身核心竞争力。
华畅食品的发展轨迹，正是杨安镇调味品产业迭代升级的生动缩影。这家企业从1982年的小作坊起步，历经数十年创新深耕，如今已拥有200多种产品，其研发的“红盒老卤料”凭借独特风味，获评当地非物质文化遗产，成为不少家庭年夜饭上的“必备品”。
近年来，为破解中小企业发展瓶颈，杨安镇积极搭建产业共享平台：共享实验室让企业研发检测降本增效，每家入驻企业每年可节约成本15万元以上；“味都杨安”区域公共品牌凝聚起企业合力，抱团开拓市场；数智赋能更让产业插上“翅膀”——香辛料数智交易平台引入国际认证与区块链溯源技术，将跨境交易验厂时间从3天缩短至4小时，九大交割仓实现原料就近高效调配，物流成本降低12%，目前平台注册交易商已超300家。
从智慧云仓的日夜兼程，到众多企业的稳扎稳打，再到产业的数智化转型，杨安镇调味产业正完成从“卖原料”到“卖产品”、再到“卖品牌、卖全球”的“三级跳”。小小香料，撑起富民大产业；传统年货，借着现代物流与数字东风，飞出鲁北小镇，香飘世界。
（贾鹏 摄）
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