科技日报记者 赵汉斌
19日，云南咖啡产业创新研究院在昆明揭牌成立。据悉，这是“把云南小粒咖啡等特产王牌打好”的创新实践，也是云南咖啡从原料供应地向精品化、品牌化跨越的关键一步，为产业创新发展注入实实在在的科技动能。
研究院由云南省农科院正式牵头，联合45家企业共建，以“无机构、无编制、开放式”模式搭建产学研融合平台，其核心使命聚焦于打造全球领先的咖啡种质资源库、突破精深加工瓶颈研发高溢价咖啡单品、深化国际科技合作三大方向。当天同步发布的RJS 0069新品种，杯测达86.25分，风味优于国际名种瑰夏，亩均收入超6.5万元。
依托70年的科研积淀，目前云南已形成坚实的咖啡技术支撑体系。“云咖”系列品种打破国外垄断，其中云咖1号、2号在国际赛事屡获佳绩；咖啡机械脱胶、定向发酵等10余项技术入选国家及省级主推技术，节水50%以上、劳动力成本降低79.2%。2025年云南咖啡种植面积146.5万亩，产量13.89万吨，占全国98%以上，精品率提升至41.7%，农业产值达86.6亿元，同比增长77.8%。
当天，云南省农科院还同步启动了咖啡国际合作行动。云南与埃塞俄比亚方面开展“双源·致远”中非减贫示范合作，把云南技术带到咖啡的故乡；开通“亚的斯亚贝巴-昆明”国际航空专线，实现中非精品咖啡资源优势互补。同时，沪滇协作也将升级，借助上海咖啡市场优势，打造展示体验中心，推动云南咖啡融入国际展会。
云南省农科院副院长龚加顺介绍，研究院将整合跨学科力量，攻关AI种植、智能烘焙等十大关键技术，通过“科技+企业+农户”模式，让咖啡产业成为乡村振兴的“幸福产业”。随着科研成果加速落地，云南咖啡将以“浓而不苦、香而不烈”的独特风味，在全球咖啡版图中擦亮“中国坐标”。
（科技日报记者 赵汉斌 摄）
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