科技日报记者 吴纯新 通讯员 匡敏
3月28日，由国家食物与营养咨询委员会指导、华中农业大学主办的2026年全谷物行动与健康治理学术研讨会在华中农业大学举行，近20名政产学研领域代表和500余名师生齐聚一堂，探讨以全谷物为抓手应对慢性病挑战、推动国民膳食结构转型的科学路径与实践方案，发布全国全谷物行动健康治理共识。
国家粮食和物资储备局科学研究院首席科学家谭斌研究员介绍了《国家全谷物行动计划（2024—2035年）》出台的背景及其进展，阐述全谷物食品可及性内涵与要素，并提出“十五五”时期通过全产业链协同创新推动全谷物食品科技创新发展的路径。
中国农业科学院原党组书记、国家食物与营养咨询委员会主任陈萌山研究员以“全谷物赋能健康中国新征程”为题作报告。他认为，推进全谷物行动与健康治理，应深刻把握时代变革新趋势，锚定产业发展方向，聚焦核心任务，直面现实挑战，凝聚多方合力。作为校友，他期待华中农业大学继续发挥教育、科技与人才优势，打造全谷物行动科技创新策源地、人才培养摇篮与实践示范样板间，树立全谷物研究与转化的“华农标杆”。
中国工程院院士、中国农业科学院作物科学研究所研究员何中虎分析了全谷物与营养健康的关系，梳理了国内营养健康品质研究进展，并针对全麦粉产业所面临的瓶颈问题提出了发展建议。
中国科学院院士张启发聚焦“全谷物行动中的科技创新”作总结讲话。他提出，推进实施国家全谷物行动计划，要以科技创新为核心支撑，着力培育全谷物食品适用粮食品种，推动全谷物关键共性技术创新，深化全谷物营养健康研究。要围绕“治未病”目标，用现代生命科学治理健康，推进农医融合，让全谷物行动真正惠及民生，为加快建设农业强国和健康中国贡献更大力量。
研讨会期间，与会专家学者就全谷物行动与健康治理进行了圆桌讨论，并发布了“全国全谷物行动健康治理学术研讨会专家共识”。专家们认为，全谷物行动兼具节粮减损、营养干预与环境友好的多重战略价值，是粮食安全与全民健康的战略交汇点；需要构建从田间到餐桌、从科研到市场与消费的全链条创新体系。全谷物行动与健康治理需跨越农业、食品、医疗健康等多个领域，需建立政府主导、多部门协同、产学研联动、全社会参与的综合治理机制。
（匡敏 摄）
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