科技日报记者 崔爽
40秒内将锅温升至300℃，油温波动控制在2℃上下，稳定复刻中式爆炒锅气；数字菜谱AI系统仅用自然语言指令便生成标准化菜谱，并驱动炒菜机自动完成烹饪……
近日，全球最大中式快餐连锁品牌熊猫快餐创始人程正昌一行考察四川熊喵大师科技有限公司（以下简称“熊喵大师”）成都总部，现场见证“AI炒菜”如何稳定还原锅气，并围绕智能烹饪设备、数字菜谱系统及中餐标准化等议题展开探讨。
程正昌坦言，中餐在海外市场扩张中，始终面临“专业厨师稀缺、人力成本高企、出品稳定性难控”三大瓶颈。
据介绍，熊喵大师“智能硬件+AI软件+供应链+服务”全链路解决方案，不仅整合八大菜系超万道数字菜谱，也能将厨师的模糊经验转化为可计算、可复制的算法模型，实现“手艺上云”。
据了解，基于技术验证，双方就海外市场的深度合作达成共识，更多熊猫快餐消费者有望品尝到中国智能科技带来的美味菜品。
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