科技日报记者 刘侠 实习生 魏和平
5月25日，记者从四川省眉山市东坡区获悉，依托眉山“中国泡菜城”产业基础，该区立足本地优质农副原料禀赋和长期积淀的品控优势，培育壮大川味调味品特色产业。以眉山申唐食品有限责任公司（以下简称申唐食品）为代表的本土企业，依托标准化生产、定制化研发与全链条服务拓展国内外市场，推动“东坡造”川味调味品产业提档升级，成为拉动地方食品产业、壮大川味经济的重要力量。
“我们扎根眉山发展，正是看中本地完善的原料供给与产业配套，这是企业做大做强的底气。”申唐食品董事长唐申表示。据悉，东坡区拥有成熟的农产品供应链与食品加工产业生态，辣椒、花椒等香辛料供给稳定优质，泡菜产业长期沉淀的品控理念，也为调味品行业发展筑牢根基。作为全球单体规模最大的火锅底料生产企业，申唐食品布局智能化生产线与全程溯源体系，实现从原料准入、生产加工到成品出库的全流程标准化管控，年产能超17万吨，年产值可达35亿元。
据了解，申唐食品深耕行业20余年，凝练出“好吃、稳、快”核心竞争力，立足真实消费场景定向研发，储备8000余种餐饮风味配方。企业依托智能制造稳定口味标准，配合全国网点布局快速响应需求，打造集口味策划、配方定制、门店运营赋能于一体的餐饮全链条服务商，已服务全国8000余个餐饮品牌、33万余家门店，产品远销海外。同时，企业搭建全国口味数据库，采用柔性定制、快速迭代研发模式，适配各地饮食差异、因地调香。目前已形成火锅底料、连锁快餐调料、卤味调味品三大主业，多款产品进驻主流商超与电商平台。
在唐申看来，“东坡造”自带文化底蕴与品质信任背书，是企业开拓全国市场的重要优势。借力“东坡造”区域公共品牌影响力，企业坚持品质立身、创新拓市，通过跨界联动放大品牌声量。下一步，企业将强化技术研发、参与行业标准制定，发挥龙头带动作用，推动产业链协同升级，持续擦亮“东坡造”产业名片，助力眉山特色食品产业高质量发展。
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