科技日报记者 操秀英
近日，中国酒业协会公布2025年度科学技术奖，中信尼雅葡萄酒股份有限公司（中信尼雅）领衔开展的“渗透汽化膜分离技术在葡萄酒产业的提质增效与应用示范”项目，荣获科技进步奖三等奖。依托该技术自主研发的天方夜谭葡萄富集酒、国安葡香酒与尼雅脱醇葡萄酒荣获2026年和2025 FIWA法国国际烈酒大奖赛大金奖、铂金奖，2023布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛金奖等奖项。
据介绍，渗透汽化膜分离技术利用膜对料液中不同组分亲和性和传质阻力的差异实现选择性分离，以组分在膜上下游的化学势差为驱动力，在相对低温条件下对葡萄原料酒进行处理，上游为液体混合物，下游透过侧为蒸汽，同步实现芳香物质富集与酒精脱除，全程无需外源水，从原理上革新了传统分离手段。
据了解，2016年，基于对生产经营、环保、降本增效等多维度的深度剖析，中信尼雅敏锐捕捉到渗透汽化特种分离技术的潜力，率先在葡萄酒行业开启这一前沿技术的创新应用研究。历经3年反复实验与优化，2019年企业立项建设葡萄酒行业首套新型分离技术中试生产线，实现技术从实验室到产线验证的关键跨越。2021年，应用该技术开发的天方夜谭葡萄富集酒成功开发上市，企业同步组建“国家特种分离膜工程技术研究中心-葡萄酒应用分中心”，搭建起产学研用一体化高地。2022年，尼雅脱醇葡萄酒实现批量生产上市，规模化新型分离技术生产线正式落成，打通了科技成果产业化的“最后一公里”。中国工程院院士孙宝国评价：“渗透汽化膜法过滤制备白兰地/无醇葡萄酒是颠覆性技术。”
据悉，成立29年来，中信尼雅始终坚持科技创新，目前已拥有4个国家级科研平台、7个省级葡萄酒科研中心，获评中国首个葡萄酒小产区、国内葡萄酒行业第一个“国家绿色工厂”。以特种膜分离技术为突破口，企业相继开发出富集酒、脱醇酒、低度葡萄气酒等核心产品，为消费者提供多元化、具有产区风土特征的葡萄酒产品。依托新疆天山北麓生态葡萄园，中信尼雅带动周边3000余亩核心葡萄园种植农户实现增收600元/亩以上，构建起“企业+农户”双赢模式，让创新成果惠及田间地头。
（图片由中信尼雅提供）
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