你吃的酱油，可能来自世界上最先进的工厂。7月4日，记者随“活力中国调研行”广东站主题采访活动来到广东高明。在海天味业的“灯塔工厂”，记者了解到，这里全部生产工序都实现了自动化，已落地的数字化应用案例达50多个，其中AI赋能的用例占比达50%以上。
“灯塔工厂”被誉为“世界上最先进的工厂”，至少需要同时拥有五项世界顶级技术才可获评。
酱油酿造起源于中国，是极具中国特色的传统制造业，工艺要求极高，而且工序繁多。
在“灯塔工厂”，AI豆脸识别技术、AI精准灌装系统、AI智能质检、AI电子鼻等技术，将AI、物联网、大数据等技术贯穿到酿造全产业链中，促进了传统酿造工艺与前沿数智技术深度融合。
（科技日报记者 滕继濮 龙跃梅 刘园园 孙瑜）
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