通讯员 石文辉 科技日报记者 张添福
七月的青海省海东市化隆县，麦浪翻金。巴燕老城的街巷里、群科新区的广场上、黄河岸边的马路上，随处可见挂着外地牌照的汽车。
曾几何时，暑假正是化隆拉面人在外最忙碌的时节，如今，每逢暑天，拉面大军纷纷涌向家乡。这一来一往的转变，折射出的是化隆县各项惠农优惠政策落地生根后结出的累累硕果。
衣：从“一身油渍”到“衣锦还乡”
上世纪八十年代，第一批化隆拉面人背着行囊走出大山。在异乡的拉面馆里，他们终日与面粉、油汤为伴，衣服上总是沾着洗不掉的油渍。“一口锅、两口子、三张桌子”的夫妻店模式，承载着一家人谋生的全部希望。
如今，从全国各地返乡的拉面人身着整洁的衣衫，甚至西装革履，言谈举止间透着自信与从容。“拉面之乡”化隆全县31万人口中有11万人投身拉面行业，开设门店2.1万余家，年产值近150亿元。收入的增长改变的不只是钱包的厚度，更是一个群体的精神面貌。
“以前是‘一个人吃饱全家不饿’，现在是‘一群人抱团闯市场’。”全国劳模韩木海买的话，道出了拉面人从“生存”到“体面”的跨越。
食：从“一碗面养家”到“一碗面兴业”
1984年，韩录带着妻子在西藏拉萨开办了一家帐篷拉面馆，后来辗转到厦门火车站附近，开出了化隆人在外第一家牛肉拉面馆。他靠一碗面挣下第一桶金的消息传回化隆，乡亲们“亲帮亲、邻帮邻”，一户带动一村，一村带动一乡。
这碗面的背后，是化隆县一整套政策“组合拳”的精准发力。化隆县在省外设立拉面经济服务办事处，开展“带薪在岗实训+创业”培训，发放拉面贷款，让金融活水精准滋养远在他乡的“拉面人”。
2025年，全国首部拉面产业专项法规《化隆回族自治县促进拉面产业发展条例》正式施行，青海拉面大数据中心在群科新区揭牌，以数据为纽带重构拉面产业生态。
住：从“土坯房”到“青砖瓦房”
“小时候村子里的土坯房和现在的青砖瓦房形成鲜明对比”。韩木海买这句朴素的感慨，是化隆乡村面貌巨变最生动的注脚。
拉面经济不仅改变了化隆人的收入结构，更重塑了他们的居住条件。一批又一批在外打拼成功的拉面人带着资金回到家乡，翻修老屋、新建楼房。与此同时，化隆县全力推进避险搬迁工作，2025年涉及1298户，已入住987户，入住率达76.04%。巴燕镇、群科新区天然气输配工程建设稳步推进，建成后将惠及群众5万余人。19个城镇建设项目落地见效，巴燕镇西上村、西下村道路补短板工程让乡村道路旧貌换新颜。
行：从“泥水路”到“沥青路”
“以前这条路坑坑洼洼，晴天一身灰，雨天一身泥，骑电动车送孩子上学得格外小心。”沙连堡乡沙一村村民马拉比牙的话，道出了过去出行的艰辛。
如今，总投资7233.31万元、全长56.582公里的官哈公路巴燕至群科段优化改建工程顺利通车，解决了沿线4万多群众出行难题。
化隆县按照巴燕老城、群科新区双城建设思路，加快智慧城市、生态城市、宜居城市建设步伐。群科新区兴隆大道两侧整治、17座公厕维修、6个生活垃圾填埋场检测等项目持续推进。
返乡：催生“归雁经济”
拉面大军返乡，不仅是季节性的候鸟归巢，更催生了一股强劲的“归雁经济”热潮。截至目前，化隆县返乡创办的企业已达462家，吸纳就业6786人，实现销售收入16.2亿元，业务范围涵盖餐饮服务、牛羊肉冷藏配送、建筑建材等23个行业。返乡拉面从业人员在全县开办的合作社达1500个，实现年产值8.6亿元。
从厦门打拼归来的马少军跨界创办汽修公司，已为100多名学生提供汽修专业培训；在武汉奋斗多年的马文德回到德恒隆乡哇加滩村，将撂荒的坡地变成养殖棚和星空屋。他们从“归雁”变“头雁”，正在用自己的翅膀为更多雏鸟遮蔽风雨、指引方向。
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