科技日报记者 马爱平
7月26日，由中国农业科学院农产品加工研究所主办、重庆市农业科学院承办的2026年全国农产品加工院所长座谈会在重庆召开。重庆市农业农村委员会副主任周松、重庆市农业科学院党委书记文明维致辞，中国农业科学院副院长曹永生作大会讲话，中国工程院院士朱蓓薇、李培武作主旨报告，农业农村部乡村产业发展司（农产品加工指导司）一级调研员杨俊进行政策解读。
曹永生表示，会议连续举办十八届，有效推动了行业交流与协同攻关，为产业发展提供了有力支撑。围绕高质量发展，曹永生指出，要把握“微笑曲线”发展逻辑，聚焦技术研发、品牌营销两大核心环节，提升产业整体效益；要坚持市场需求导向，分层精准适配多元消费需求，满足人民美好生活向往；要锚定营养健康方向，推动产业从产量导向转向品质、营养、功能协同提质；要顺应产业变革大势，加速智能制造转型，推广柔性定制生产模式，依托人工智能赋能产业升级，推动一二三产业深度融合，以科技创新助力“三农”发展。
会议主旨报告环节由浙江省农业科学院研究员郜海燕主持。朱蓓薇以“AI重构饮食生态：食品工业4.0赋能家庭烹饪智能体的技术跃迁”为题作主旨报告；李培武以“新时期农产品食品质量安全科技创新战略思考”为题作主旨报告。广东省农业科学院副院长、研究员张名位，江南大学教授王兴国，重庆市农业科学院副院长、教授张宇昊分别聚焦精准营养、功能油脂和胶原基大分子营养食品创制等，深入剖析产业发展中的瓶颈问题，提出攻关建议。
在同期举办的青年学术沙龙上，经专家评审，沈阳农业大学司旭、中国农业科学院农产品加工研究所李程、浙江工商大学王晶荣获优秀报告一等奖。
中国农业科学院农产品加工研究所所长刘蓉蓉表示，“十五五”期间，中国农科院加工所将立足农产品加工主责主业，在提升体系化攻关能力、加速成果落地转化、加强青年人才培养等方面持续发力，在服务国家战略需求中展现新担当，为乡村全面振兴和农业强国建设作出新的更大贡献。
（中国农业科学院农产品加工研究所供图）
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