科技日报记者 华凌
8月14日，第二届中国炒菜机器人大赛新闻发布会在中关村（平谷）中小企业服务中心举行。北京市平谷区副区长彭石、中国食品工业协会副秘书长张京玉出席发布会，介绍赛事安排，并就产业布局、技术发展等问题回应媒体提问。大赛定于8月22日，在平谷区金海湖国际会展中心正式举办。
首届大赛成功举办之后，炒菜机器人成为智能装备热门赛道。本届赛事以“产业新标准·平谷新生态”为主题，发展重心从“聚势”转为“立标”，着力树立技术标杆、评判规则与产业标准，推动行业实现从“有没有”向“好不好”的转变。
大赛设置三大竞技赛道：固定菜品实操赛，考核设备温控、翻炒、自动清洁性能；盲测菜谱调制赛，现场检验菜谱研发与设备联动能力；稳定出餐挑战赛，模拟餐饮真实场景，考验炒、爆、熘、烧、炖多工艺高强度出餐水平。赛事配备专业评审团，公证机构现场监督录像，保障评判公平公正。
赛事配套活动丰富，同步开展政企招商会、企业宣讲会及全产业链成果展示，覆盖智能烹饪装备、净菜食材、调味品等完整产业链。现场将发布《2026中国炒菜机器人产业发展年度报告》，启动炒菜机器人研究院三维共建计划，推进炒菜机器人及配套相关团体标准共建。
平谷区将借助赛事把流量转化为产业增量，依托首都共享中央厨房建设，吸引产业链企业集聚，补齐食品智能装备产业短板。中国食品工业协会表示，本届赛事重在打通赛场到市场的通道，推进技术、标准、市场三方共建，推动参赛产品走进高校、机关及连锁餐饮企业。
据介绍，本次活动由北京市平谷区人民政府、中国食品工业协会作为支持单位，中国炒菜机器人大赛组委会主办，汇聚全国近30家整机企业、200余家上下游企业，将角逐多个等级奖项，赛事面向公众开放观摩。
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