科技日报记者 华凌
8月22日，第二届中国炒菜机器人大赛在北京市平谷区金海湖国际会展中心举办。本次大赛以“产业新标准·平谷新生态”为主题，汇聚全国近30家炒菜机器人企业、200余家产业链上下游主体同台竞技、对接合作，标志着我国智能烹饪设备行业从设备比拼迈向全链条系统化竞争新阶段。
相较于首届赛事，本届大赛更加注重综合能力考核，设置固定菜品实操赛、盲测菜谱调制赛、稳定出餐挑战赛三大赛项，层层检验设备温控精度、翻炒均匀度、菜品研发联动、多工艺高强度出餐等核心能力。赛事全程由专业评审执裁、公证机构监督留痕，保障赛事公平公正。比赛现场，各参赛机器人自动完成投料、翻炒、控温、出餐全流程，精准烹制青椒肉丝、麻婆豆腐、清炒丝瓜等家常菜，智能化烹饪效果吸引大批市民观摩体验。
自去年首届大赛落地平谷以来，国内炒菜机器人产业快速升温，行业赛事、新型设备持续涌现，智能烹饪赛道迅速成长为新兴产业风口。本届赛事聚焦“立标准、树标杆、建生态”，现场发布《2026中国炒菜机器人产业发展年度报告》，同步启动炒菜机器人研究院三维共建计划，从技术攻关、行业标准制定、市场场景拓展三方面发力，推动智能烹饪建模、设备共性技术攻坚，完善机器人、净菜、智能调味配套团体标准，并助力企业对接机关、校园、连锁团餐等终端市场。
赛事同步配套政企招商、产业宣讲与全链条成果展示，设置五大产业展区共46个展位，覆盖智能厨电、特色食材、标准化调味品等全产业链环节，其中家用智能厨电体验区让市民沉浸式感受智慧厨房应用场景。
北京市平谷区委副书记、区长李志遂表示，平谷将持续完善政策与要素保障，聚力打造炒菜机器人研发、制造、应用完整产业生态，助力智能烹饪技术从“能炒”向“炒好”升级，加速新技术、新产品规模化落地，持续壮大首都智慧食品产业集群。
（主办方供图）
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