科技日报记者 朱虹
八月的黑龙江桦南，万亩紫苏铺展成浩瀚的紫色浪潮。第二届全国紫苏产业科技发展大会于8月23日在此启幕，来自全国近百家高校科研院所、地方政府与产业链企业代表汇聚于此，共同探寻这味古老药食同源植物的现代化发展路径。
古老药草迎来产业新周期
紫苏是国家首批认定的药食同源植物，在我国已有两千余年栽培历史。广州中医药大学中药学院党委书记张娟在发布《中国紫苏产业发展研究报告》时提到，近五年紫苏产业年均复合增长率超过15%，已经从小众经济作物成长为百亿级大健康产业的重要组成部分，行业正处在成长期向成熟期迈进的关键阶段。
经过多年发展，国内紫苏产业已经形成鲜明的区域分工格局：黑龙江、吉林、甘肃等地区组成北方籽用资源区，得天独厚的昼夜温差，助力紫苏籽积累丰富油脂；中部与南方地区依托成熟的中药材集散市场，重点开展紫苏叶、紫苏梗的加工利用；江浙鲁沿海产区则对接日韩海外市场，专注高品质鲜叶标准化种植与出口。
大会现场，一系列重量级科研成果集中亮相。中国农科院油料作物研究所累计入库保存1000多份紫苏种质资源，搭建三套应用核心种质，完整保留物种遗传多样性，为良种选育筑牢“基因宝库”。广州中医药大学团队在基因解析和调控方面做了大量工作，成功选育油用、药用、菜用新品种，定位到调控种子含油量、开花周期以及花青素合成等性状的关键基因；同时挖掘出紫苏抗衰老、抗运动疲劳等新功效，加速实验室科研成果向市场化产品落地转化。
“紫苏早已不是单一的种植业，而是融合初级农产品生产、生物医药原料供给、功能性食品开发、日化原料萃取的复合型产业系统。”张娟说。
广州中医药大学副校长郭鸿介绍，桦南地处北纬45°黄金黑土带，紫苏α-亚麻酸含量显著高于行业标准值，是全国最大的紫苏籽供货地。桦南紫苏种植面积稳定在10万亩以上，全产业链综合产值突破10亿元，构建起集种质繁育、规模化种植、精深加工到品牌运营的完整产业样板。
会上，桦南县委副书记、县长程显峰正式发布《桦南紫苏产业科技创新发展规划》，明确要打造全国紫苏产业规模高地、中医药健康创新高地、农文旅融合发展标杆，力争到2031年实现全产业链产值突破30亿元。
从原料大国走向产业强国
产业图景背后，潜藏着行业痛点。与会专家指出，我国紫苏种植面积占全球60%以上，但高附加值产品占比不足20%，全球贸易呈现“原料向东，成品向西”的不对称格局。日韩掌握大量高价值核心专利，大量采购我国紫苏原料完成深加工后，以高端产品形式返销国内市场。
广州中医药大学沈奇研究员调研发现，育种能力不足、标准化程度偏低是产业首要瓶颈，不少产区仍延续农家自留种模式，品种混杂退化问题突出。当前市场还存在紫苏油“一油独大”的产品结构，紫苏全株价值未能充分挖掘；全国统一标准体系尚未完善，行业品牌整体集中度不高，制约产业进一步升级。
针对重重挑战，与会专家给出路径建议：政府层面牵头推进国家标准、团体标准落地，搭建政产学研用协同创新平台，构建紫苏产业大数据平台；科研端要围绕种质创新、功能物质提取、副产物资源化利用持续攻关，布局系统性专利组合，破解关键技术卡点；企业要走差异化创新之路，搭建全流程质量追溯体系，拓展生物医药、高端美妆等新赛道，打造多元化盈利模式。
大会现场发布《专家共识与团体标准征集意见草案》，推进紫苏精油、紫苏茶、紫苏即食调味制品三项团体标准落地，以标准提升产品品质，以品质塑造产业品牌。
紫叶飘香，产业向上。本届大会搭建起南北联动的重要协作平台，让这株传承千年的药食植物，有望成为赋能乡村振兴、助力健康中国建设的金名片。
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