科技日报记者 刘侠 实习生 苏馨妍
9月15日，由四川省农业特色植物研究院主办，甘孜州雅江县农牧农村和科技局协办的雅江“山区辣椒”高效生产及调味品加工技术集成示范现场会在甘孜州雅江县八衣绒乡茨马绒村召开。
据悉，当前正值雅江山区辣椒成熟采收关键期。参会人员前往科技成果中试熟化示范基地，现场观摩技术集成应用成效。项目组技术专家讲解了雅江“山区辣椒”标准化栽培核心技术要点，与种植户交流种植经验，并推介了自主选育的川植椒2号、川植椒3号等品种，介绍其品种适配特性、种植优势及精细化栽培管理要点，为农户科学选种、规范种植提供技术支撑。
此外，现场还开展了“山区辣椒”调味品品鉴活动，集中展示项目组研发的功能性辣椒加工中试产品。经参会人员综合品评，“松茸辣椒面”凭借独特风味和高原特色获得认可，将作为后续产品配方优化、工艺升级及中试产业化转化的重点方向。
雅江县种子管理站站长贾贞翔介绍，自2022年省植研院专家团队入驻雅江以来，持续开展本地辣椒种质提纯复壮、种植技术改良优化工作，解决了当地辣椒品种杂乱、种植粗放、产量不稳、品质不均等问题。目前本地辣椒品质、产量持续稳定，松茸辣椒面等深加工产品成功落地，延伸了辣椒产业链条，推动雅江辣椒产业从“规模化种植”向“优质高效、丰产增收”转型。四川省农科院科技合作处张潇对植研院辣椒团队“科研专家+基层农技人员+种植户”的联动服务模式及农业科技成果转化体系表示肯定。
后续，团队将继续聚焦辣椒标准化种植提质增效、加工产品迭代优化、高原特色农产品品牌培育三大重点，深化产学研协同合作。
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