科技日报记者 王迎霞
前不久，中英肉牛高质量发展研讨会暨自治区肉牛全产业链发展与联农带农交流会在宁夏银川举办。会上，专家聚焦肉牛营养、智慧养殖、种养结合及联农带农模式等议题作专题分享，重点结合宁夏中部干旱带肉牛养殖实际开展精准指导。
一头肉牛，牵着农户，连着产业。作为宁夏农业特色优势产业之一，肉牛产业有力促农增收、助力乡村振兴。多年来，当地在种质资源挖掘、良种繁育等多个方向开展系列研究，取得积极成效。
“希望通过深入研讨与交流，让校企合作更加紧密、国际合作更加深入、联农带农机制更加完善，让研究人员真正把论文写在大地上、把成果留在农户家。”宁夏大学副校长车进在会上表示。
养殖业要算“节粮账”
中国工程院院士、中国农业大学教授谯仕彦带来的一组数据让人深思：全国饲草年缺口量达5000万吨，且草地生产力较低，饲草供给量仅占需求量的50.75%。
“种养结合能解决原料从哪里来的问题，数智化节粮能解决饲料怎么喂、怎么减少浪费的问题。两者结合，能更好保障产业安全。”谯仕彦说。他由此提出养殖业节粮五大技术路径，即提高养殖效率、做好疫病生物安全防控、研发和应用低蛋白日粮、培育节粮型新品种、开发新型饲料资源。
这套技术思路，对宁夏肉牛产业具有现实意义。
气候干爽、光照充足、昼夜温差适中、饲草资源丰富……宁夏发展肉牛产业，具有得天独厚的优势。截至2025年底，宁夏肉牛饲养量达到283万头，近5年年均增速为7.7%，增幅居全国第四位；牛肉产量19.5万吨，近5年年均增速为11.2%，占肉类总产量的38%；人均牛肉占有量达26公斤，居全国第六位；带动畜牧业产值突破400亿元，占农业总产值的比重超过41%，产业整体保持健康良好发展态势。
然而，随着宁夏肉牛产业规模持续扩大，一些短板日益凸显：饲草供给压力较大，饲料成本偏高，不少中小养殖场饲喂粗放，日粮配比也不够精准。
“十五五”开局之年，宁夏对肉牛产业高质量发展提出明确要求，部署推动科技创新和产业创新深度融合相关工作。
“在看到成绩的同时，我们也清醒认识到，对标高质量发展要求，对标老百姓增收期盼，我区肉牛产业在良种繁育、智慧养殖方面仍有不小提升空间。未来，我们要进一步推动肉牛产业从规模扩张向品质提升、效益提质转型。”宁夏农业农村厅科教处处长张涛表示。
联农带农稳增收
在宁夏大学动物科技学院教授张桂杰看来，再好的技术，如果不能沉淀到千家万户，产业就是“盆景”，而不是“风景”。
“肉牛产业为什么更需要联农带农？我在基层多年发现，农户有劳动力，但缺乏组织能力和销售渠道；企业有规模化养殖能力，但缺少稳定牛源。农户更适合繁育母牛，企业更适合集中育肥，这是符合宁夏产业发展的现实选择。”张桂杰说。
宁夏大学先后与全区130余家企事业单位建立全面合作关系，建立了宁夏草畜产业技术创新战略联盟等产学研创新联盟。2023年，该校整合优势资源组建动物科技学院，围绕良种繁育、智慧养殖等方向持续开展科研攻关，为宁夏肉牛产业高质量发展筑牢坚实基础。
会上，张桂杰分享了两种联农带农模式，分别测算了农户收益。他说：“政府搭台、企业主导、高校赋能、合作社参与，四方各展所长，就能帮助农户稳增收。”
宁夏正在提速的肉牛全产业链建设和日渐完善的联农带农模式，吸引了世界500强企业的目光。
作为英国联合食品集团下属公司，英联农业1996年进入中国深耕畜牧行业，目标是打造全球肉牛营养创新港。“宁夏是中国肉牛产业重点区域，我认为研究营养技术是当地产业提质增效的核心抓手。”英联农业（中国）助理总裁、战略发展总监张勇表示。
未来，英联农业将输出适配宁夏本地的精准营养技术，深化产学研协同，赋能中小合作社完善联农带农模式，并依托饲料酶制剂技术推动肉牛养殖低碳减排，助力宁夏肉牛产业补链延链强链。
“我们十分期待这些研讨成果能够转化为推动产业升级的新质生产力，深度嵌入饲草种植、标准养殖、品牌营销等全产业链各环节，真正实现产业增值、企业增效、农民增收。”吴忠市同心县王团镇李家庄村党支部书记李孝说。
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