科技日报记者 王延斌 通讯员 陈鹏
10月13日一早，段炼就来到济南银座配送有限公司（以下简称“银座配送”）冷链仓库门口。这位山东商业职业技术大学冷链物流与供应链系（以下简称“山东商职大冷链系”）教师刚刚与同事们完成了“树熟芒果保鲜攻关”项目。“我们为树熟芒果研发了一套‘移动恒温保鲜豪华软卧’，让其经过几千公里运输也能保持新鲜口感。”段炼说。
对山东商职大冷链系师生来说，这种“产业出题、学校作答”的模式不是额外的科研任务，而是嵌入日常课堂的核心教学模式。
“这种模式完全契合‘校企双向需要’的内生动力逻辑，把课堂和产业的围墙彻底打通，学生上学时就深度参与真实产业攻关，毕业就能直接上手解决行业实际问题。”山东商职大冷链系主任孙婕表示。
从“白纸上算能效”到“冷库里摸管道”
记者走进银座配送冷链仓储区，这里的分配型冷库刚刚改造完成，其温度均匀性提升了，能耗却下降了。孙婕告诉记者，该设备由校企联合研发，为企业带来了实实在在的效益。“此前，我们双方已经落地了很多横向合作项目。”孙婕说。
据了解，山东商职大和银座配送同属鲁商集团，是“教育+产业”的天然协同组合。
“最开始，我们解决银座配送的单个难题。”孙婕表示，如今，合作已从“点状突破”走到了“链式覆盖”。比如针对树熟芒果、进口车厘子等高端生鲜长距离运输损耗高的难题，他们联合研发低成本、低损耗的新型冷链保鲜装备，把生鲜长途运输损耗率从12%压低到5%以内；双方研发出全链路冷链运输智能监控模块，实现从产地仓到终端门店的温度全程可追溯……
从“白纸上算能效”到“冷库里摸管道”，山东商职大的师生与企业深度合作，协同分工，产生了三赢结局。
冷链系大学生李浩这学期的核心课程作业不是写论文，而是跟着导师去海南芒果基地，调试压差预冷设备、测试不同保鲜包装的效果。他参与设计的一款低成本芒果保鲜缓冲垫，最后批量用到了银座配送的运输包装箱里。
“以前冷链专业的保鲜课只能对着课本讲理论，现在越来越多的‘芒果保鲜攻关’真实项目被搬进课堂。”孙婕表示，师生跟着企业的冷链车从南到北跑完全程，所有教学案例都是自己亲手做出来的真实成果，直接把国家级冷链专业群的教学内容更新成了行业最前沿的实操标准。
把课堂作业直接变成产业真实成果，让李浩锻炼了能力，赢在了就业的起跑线上。而对银座配送来说，把高校科研变成降本增效的“隐形武器”，也能提前从山东商职大锁定“实战型”人才。
冷库里长出“金牌项目”
张业鹏第一次跟着老师进冷库实训的时候，戴着厚棉手套还冻得攥不住测温仪。但这个站在冷库门口也会打哆嗦的小伙子，后来成了“碳锁鲜锋”科创项目的核心带头人。
在一年时间里，他白天泡在山东商职大产教协同伙伴冰轮环境技术股份有限公司的车间里跟着师傅拆机组，晚上回实验室做对比实验，前前后后跑坏了三双劳保鞋，做了上百组性能测试，硬生生啃下了三个核心技术难题。
最后，该项目拿下“挑战杯”国赛金奖，张业鹏也凭借在项目中练就的职业技能，荣获“山东省技术能手”称号。毕业之后，张业鹏被国内制冷温控装备龙头上市公司直接录用，并派驻马来西亚。他把在济南冷库里面练出来的手艺，带到了“一带一路”产业一线。
张业鹏的快速成长还得益于山东商职大“现场工程师+产业教授”双元育人体系。在该体系下，该校每年选派专业教师赴银座配送挂职，参与企业技术改造与标准制定；同时，聘请企业技术骨干担任产业教授，承担专业课程教学任务，为冷链行业定向培养复合型人才，张业鹏成了受益者。
校企合作，多方受益，这种影响力还在扩散。据了解，冷链系团队已经把积累下来的冷库能效优化、冷链全程温控的一线经验，写进了多项国家标准，更成为国家“专业与标准化教育融合试点”项目。
“现在，山东省70%以上的冷冻冷藏企业，都有这个专业群走出去的毕业生，不少学生毕业三五年就成了技术骨干。”孙婕说，他们的冷链专业群从来都是建在芒果运输的冷箱上，建在冷库的管道里，建在产业的真实工位上；职业教育的产教融合从来不是漂亮的口号，而是师生们蹲在仓库里，对着一箱箱芒果、一组组数据，实打实磨出来的。
（受访者供图）
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