科技日报记者 韦秋莹 通讯员 陈诚 刘仁
传统风味如何融入现代烹饪理念？不同国家的饮食文化怎样在方寸灶台上对话？当东盟香料遇上中式烹饪技法，会碰撞出怎样的独特风味？……10月29日，2026年中国—东盟职业院校学生烹饪技能大赛正式拉开帷幕。来自中国和东盟国家的50支队伍、235名选手齐聚赛场，以锅铲为笔、食材为墨，共同开启这场跨越山海的交流盛会。
赛场上，各国青年学子同台竞技，将扎实专业技艺与多元饮食文化巧妙融合。“这场比赛不仅展现了亚洲烹饪教育的实力与活力，更汇聚了行业发展新理念。”泰国帕那空皇家理工大学参赛队代表帕塔维通·斯里永说。不少参赛选手也在采访中表示，期待在技艺切磋中收获新体验、结交新朋友，推动区域合作联系更加紧密。
精彩厨艺比拼的背后，是“技能切磋—文化交融—职教合作”的完整链条。本次大赛不仅是专业技艺的同台较量，也是桂港职教合作成果、桂港现代职业教育发展中心工作成效的集中展示。
“这是桂港携手、联通东盟、以技能为纽带深化开放合作的生动实践。”广西壮族自治区教育厅党组成员、副厅长傅源方表示，希望以本次大赛为契机，深入交流办学经验，推进人才共育、课程共建、资历互认、师资共享与实训基地共建，共同探索深度参与中国—东盟自由贸易区3.0版建设的职教合作新路径、新样板、新典范。
为夯实这一跨国合作平台，多方力量正同向发力。香港职业训练局副执行干事陈可恩表示，桂港两地多年来在专业共建、师生互访、技能竞赛等领域持续深化合作，有力推动了职业教育国际化发展。作为赛事承办方，南宁职业技术大学党委书记蹇兴超介绍，学校始终坚持面向东盟开放办学，依托桂港现代职业教育发展中心的平台优势，着力打造“职教出海”的南职品牌。
“今年由我校继续承办该赛事，既是对学校办学实力的肯定，更是对赛事承办能力的检验。学校将以本次赛事为契机，深耕桂港职业教育合作，拓展与东盟院校及行业的协同联动，打造辐射东盟的职业教育开放共享新标杆。”蹇兴超说。
据介绍，自2015年创办以来，2026年中国—东盟职业院校学生烹饪技能大赛规模持续扩大、影响力不断提升，已成为深化中国与东盟国家职业院校交流合作的重要桥梁。从赛场上的技艺切磋，到赛场外的标准互通、资源共享，中外职教力量正加速双向奔赴，一条以技能为纽带的合作新航道越走越宽广。
（南宁职业技术大学供图）
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