科技日报记者 梁乐
9月26日，科技日报记者跟随“铸牢共同体 中华一家亲”主题宣传活动，来到新疆兵团第四师67团。这里地处伊犁河谷，是优质的酿酒葡萄基地。眼下正值酿酒葡萄收获期，酿酒企业正开足马力生产。
在弓月酒庄的生产园区，刚从葡萄园采摘的新鲜马瑟兰，经过工人们认真筛选除杂，再通过自动化输送设备，源源不断地进入容器发酵。
伊犁河谷有天山屏障，河谷冬季平均气温10.4℃, 加之盆地、谷地“冷湖”效应，在谷地、浅山和丘陵区边沿等坡地上形成有不同厚度的逆温层。
伊犁河谷逆温层广泛发育且持续时间长，逆温从10月至翌年3月，可达半年之久。 逆温带由于不受寒流和暴风雪袭击，有效提高了谷地在冬季的温度水平，为葡萄及其他果树越冬提供了良好的生存条件。
弓月酒庄酿酒师赵亮儒介绍，公司在67团建有原料基地，这里阳光充足、昼夜温差大，土地为沙砾土壤，气候和土壤条件非常适合酿酒葡萄生长。
好品种要搭配好工艺，弓月酒庄采用目前国际先进的酿酒工艺，并根据本地葡萄特点进行工艺调整，通过冷浸渍工艺酿造，经过15天发酵，最大化释放葡萄香气。
弓月酒庄自2016年成立以来，已先后种植了15个自有品种，打造了17个葡萄酒产品，获得100多项国际酒类大赛荣誉，成为伊犁河谷葡萄酒一张靓丽名片。
（科技日报记者 梁乐 摄）
