科技日报记者 华凌
10月19日至20日，北京怀柔长城咖啡节暨第二届怀柔“村咖”大赛在慕田峪长城脚下的渤海镇北沟村举办，60余家乡村咖啡店主理人及众多行业大咖齐聚一堂，比拼提升咖啡制作技能，交流分享咖啡从业经验，传播普及咖啡文化。
近年来，怀柔区大力培育乡村咖啡产业，特色“村咖”正在不断萌生壮大，目前已有百余家村咖遍布全区13个乡镇，形成极具怀柔特色的精致消费场景。
咖啡展和怀柔生活展上，62个参展商展出特调咖啡、餐饮烘焙、咖啡设备、怀柔村咖、文创周边等多个主题的商品，其中90%的商户在怀柔活动中首次亮相。懿嘉咖啡、红栗子咖啡、亲然大山咖啡等怀柔“网红”村咖品牌，采用精选咖啡物料和本地特色食材，创新制作并首发推出多款极具怀柔特色的咖啡与甜品供游客品尝。
“村咖”技能大赛，包含初赛手冲咖啡和决赛拉花咖啡两个环节，通过咖啡感官呈现、图案完成度、美观度和创意性等综合评判，评选怀柔“村咖”工匠、怀柔“村咖”达人、怀柔“村咖”能手三个奖项。来自全区的50余位乡村咖啡师同场竞技，切磋咖啡技艺。
10月19日当天，怀柔区咖啡产业服务协会正式成立，将搭建全新合作和培训平台，整合多方优势资源，引领怀柔区乡村咖啡产业加快发展，这也是全市首个区级咖啡协会。
“与去年举办的首届‘村咖’大赛不同，今年的比赛在赛制设置、评委人选方面，都更加趋于专业化，这也是对选手专业技能的肯定，将促进怀柔区‘村咖’主理人进一步提升专业职业技能水平和服务意识。”怀柔区咖啡产业服务协会会长徐鹏媛介绍。
“大咖面对面”交流会上，咖啡行业“大咖”和怀柔“村咖”齐聚一堂，分享经验，为怀柔乡村咖啡产业的持续发展建言献策、共绘蓝图。
（怀柔区委宣传部供图）
