科技日报记者 华凌
为进一步筑牢网络餐饮食品安全防线，11月6日，北京海淀区市场监管局执法人员结合检查要点，在海淀区美食城开展“随机查”，旨在规范商家的经营行为，让外卖安全“看得见”。
执法人员走进一家无堂食美食城检测外卖食品，重点查看美食城食品安全管理人员信息，商家主体经营资质，以及从业人员健康证明等信息公示情况，仔细检查了各个档口内部是否更改布局流程、是否混用水池、原材料是否落地存放、操作间内环境是否整洁卫生等情况。
在检查过程中，执法人员发现有商家存在“三防”设施不健全、从业人员食品安全操作不规范、环境卫生有待加强等问题，依法予以处罚，并下达监督意见书，要求餐饮企业立即整改，并加强食品安全管理。针对美食城档口多、餐品种类杂、易致交叉污染等食品安全常见隐患，执法人员现场向从业人员讲解“小妙招”，帮助商家做好食品安全管理工作，有效防范有害生物污染食品，避免食品中混有异物、食品腐败变质等问题。
据了解，海淀区共有各类美食城90余家，其中无堂食美食城数量接近四分之一。今年以来，海淀区市场监管局已对辖区内美食城开展多轮次覆盖检查，有力维护群众饮食安全，在拉近餐厅与消费者之间距离的同时，也延长“外卖”餐厅保障食品安全的责任链条。
此次“随机查”行动，由北京海淀区市场监管局，同区消费者协会、区饮服协会共同开展。
（海淀区市场监管局供图）
