科技日报记者 沈唯
12月24日下午，在“新时代新征程央地媒体遵义行”主题采访中，记者来到贵州阳春白雪茶业有限公司，该公司技术总监、湄潭翠芽手工制作技艺第十代传承人唐诗江，正在现场展示传统手工制茶技艺。
杀青、提香，都是制茶过程中的重要工序。唐诗江正在展示的就是提香这一环节。而杀青则是利用高温破坏鲜叶中酶的活性，制止茶多酚酶菌氧化，避免产生红梗红叶。
贵州阳春白雪茶业有限公司集基地种植、茶叶科研、生产加工、文化传播、产品营销为一体，建有年产1000吨名优茶清洁化标准化生产线。公司致力于推动科技赋能茶产业，与贵州大学茶学院、贵州省茶叶科学研究所等单位开展合作，共建省级企业技术中心，现有专家团队20余人，为公司产品质量及新产品研发提供了有力人才支撑。
（科技日报记者 沈唯 摄）
