科技日报记者 夏凡 陆成宽
12月29日，科技日报记者随“高质量发展调研行”河南主题采访团，一走进仲景食品股份有限公司（以下简称仲景食品）的生产厂区，就感受到扑鼻而来的馥郁花椒香。在生产车间里，一瓶瓶玻璃罐装的花椒油正有序“走下”生产线。
可别小瞧这瓶花椒油，其中蕴藏着不少“黑科技”。仲景食品研发工程师马翠丽介绍，公司生产的花椒油120、花椒精180等产品，是采用超临界二氧化碳萃取技术萃取而成。该技术是一种环保高效的萃取、分离技术，利用二氧化碳在临界温度31.1°C和临界压力7.38MPa下形成的超临界流体状态，实现物质的分离和提取。
据介绍，超临界二氧化碳提取条件温和，而且二氧化碳为惰性气体，不会破坏花椒中挥发油香气成分和麻味成分，能最大程度保留风味物质。
（科技日报记者 夏凡 摄）
