科技日报记者 吴纯新 通讯员 敖丹
4月11日至13日，第五届粮食安全与食品科技创新国际论坛在湖北省武汉市举办。中国工程院院士李培武、金征宇应邀作报告。来自法国、丹麦、日本和我国粮食业界知名高校和科研院所的专家学者，以及行业协会代表等参会。
论坛以“向新、向质、向未来”为主题，旨在推动粮食产业链、价值链、供应链“三链协同”，夯实粮食加工储藏科技支撑，提高粮食安全保障能力，促进粮食营养高值化发展。
武汉轻工大学校长董仕节表示，希望以此次论坛举办为契机，深化开放融通；强化系统创新，开辟食品产业转型升级新路径；夯实人才根基，培育粮食安全发展新动能。
李培武院士作题为“大食物观下食品安全研究的思考”的报告。报告从大食物观视角，提出食物要多元化供给，保障食品产业绿色可持续发展；要通过现代生物技术高层级创新，在切实保障食品安全的前提下，进一步提升食品及食品原料供应。
金征宇院士以“制糖工程与淀粉科学领域的思考”为题，分析了淀粉科学领域的现状与国际差异，提出淀粉制糖中的一系列关键科学问题，为产业发展指明了方向。
本次论坛还设置了新质生产力赋能农业科技创新与粮食安全、小麦及面制品新质加工产业发展、粮油食品质量安全与品控检测、粮食营养与健康产业发展科技专题、粮食储藏技术及安全管理等11个分论坛。与会专家、学者围绕粮食安全与粮食科技领域的热点问题和前沿技术展开深入讨论和广泛交流。
据悉，目前，粮食安全与食品科技创新国际论坛已举办五届。该论坛正逐步成为国内外粮食和食品领域规格高、影响大、指导性强的行业盛会，在提升粮食和食品安全水平、促进粮食和食品产业健康发展上发挥重要作用。
此次活动由武汉轻工大学主办。
（受访单位供图）
