科技日报记者 朱虹
在广袤的黑土地上，一场关于“小作物”的产业变革正在悄然发生。6月19日至21日，国家特色蔬菜产业技术体系“分蘖洋葱（毛葱）全产业链示范观摩及产业高质量发展论坛暨中国园艺学会葱姜蒜分会2025年年会”，在黑龙江省哈尔滨市召开。会议期间，与会专家学者深入绥化市海伦中际农副产品有限公司及哈尔滨市阿城区白城村独头蒜生产基地观摩。他们从种子选育、种植技术、病虫害防治、产业发展等现场指导种植户及企业，为黑龙江毛葱、独头蒜产业高质量发展献计献策。
科技赋能，小毛葱走向海外
黑龙江省作为全国重要的毛葱产区，约有70余年的种植历史，种植面积已达15万亩。在海伦市前进镇胜利村的农业科技示范展示基地，上百个毛葱品种挺立田间，专家学者们俯身查看毛葱长势，不时相互交流。
黑龙江省农科院园艺分院海伦中际农副产品加工有限公司联合开展了毛葱选育品种工作。“我们从280多个品种里边选育出来‘中际101’。”黑龙江省农业科学院园艺分院专家张慧介绍，该品种具有不早衰、独头率高、综合抗性强等特点，十分适合黑龙江、吉林种植，比其他品种产量提高14.78%以上。张慧还建议种植户采用毛葱套种大豆的种植模式提高单位面积经济效益。
产业的升级不仅体现在种植环节。在海伦市农产品加工园区，海伦市中际农副产品加工有限公司的现代化生产线正昼夜运转。“我们年加工毛葱能力达3.1万吨，去年出口东南亚900多万美元，现在正在与其他国外客商建立联系，预期今年出口将好于去年。”海伦市中际农副产品有限公司总经理敬红波说。
曾经由于没有研究团队，该公司发展一度陷入瓶颈，近几年黑龙江省农科院园艺分院为企业培育毛葱品种提供了重要支撑。此次活动中，专家组成的“智囊团”更如及时雨，就企业面临的病虫害防治、复合肥的使用及葱酥、葱汁的加工技术等瓶颈问题给予了诸多“锦囊妙计”。
针对毛葱病虫害防治问题，宁波大学植物病毒学研究所的燕飞教授团队研发了一系列技术措施，并通过自主研发的生物农药有效抑制病菌，对植物也能够起到促生长的作用。
深加工破局，独头蒜身价倍增
在哈尔滨市阿城区独头蒜生产基地，近1500亩的种植基地处处飘着蒜香。再过几天，独头蒜即将成熟上市。
阿城是北方大蒜之乡，有上千年的大蒜种植历史。哈尔滨天一生态农副产品有限公司是专业从事大蒜深加工的企业。企业负责人葛红东介绍，企业一年收购300吨大蒜，加工成像果脯一样的黑蒜可直接入口，而且没有辛辣味，广受市场欢迎，去年销售额达178万元。经过深加工，大蒜身价涨了10倍不止。
针对种植户许先生反映的“今年大蒜行情不尽理想”这一问题，国家特色蔬菜产业技术体系大蒜品种改良岗位科学家杨峰仔细分析后认为，行情不好主要是独头蒜独头率低所致，“目前独头率只有60%左右，这与田间管理措施有关，高密度的情况下要控制肥水才能提高独头率。”
杨峰表示，种植户应以科学态度看待大蒜市场起伏，后期应加强前置种植引导，防止盲目扩种。他建议加大对农民的培训力度，规范独头蒜生产技术，确保产业可持续发展。
近年来，黑龙江省大力推进辛辣类蔬菜产业高质量发展取得显著成效。黑龙江省农科院副院长焦少杰在论坛上表示，黑龙江省农科院通过与国家特色产业技术体系的专家合作，积极引进和推广新品种新技术，已建成一批设施完备、技术先进的辛辣蔬菜种植基地，种植面积和产量均实现重大飞跃。
寒地黑土孕育了品质独特的“小毛葱”“独头蒜”，不仅是餐桌上的调味品，更是乡村振兴的“金钥匙”。黑龙江省农业农村厅总农艺师马晓非表示，黑龙江省将大力发展毛葱精深加工，提高综合效益，开拓国内国际两个市场，全力打造以“寒地龙菜”为重点的一批“寒地龙药”“寒地龙菌”“寒地龙果”产业集群，叫响“寒地龙菜之海伦毛葱”等地域公用品牌，将“小作物”打造成“大产业”。
（受访单位供图）
