科技日报记者 马爱平
7月2日，记者获悉，由北京沃德辰龙生物科技股份有限责任公司（以下简称沃德辰龙）自主选育的优秀肉鸡品种沃德188-3培育成功。
中国的鸡肉消费需求多元，随着国人餐桌上的鸡翅、鸡爪需求日益增长，国外种源长期主导市场的“卡脖子”困境亟待突破。
“过去，我国白羽肉鸡种源长期依赖进口，国外品种占据市场90%以上份额，不仅成本高，更面临育种方向与国内消费需求脱节的问题。”沃德辰龙副总裁、沃德家禽研究院院长吴桂琴的话语中，透露着曾经的产业隐痛。
为此，国家畜禽种业“肉鸡破难题”阵型企业沃德辰龙以基因组育种技术与智能化信息技术为双引擎，构建起中国特色商业化育种体系，研发首款国产白羽肉鸡专用中密度液相SNP芯片（单核苷酸多态性芯片），搭建基因组选择平台，使核心群遗传进展提升3-5倍；建立“核心群—扩繁群—商品群”全链条数据追踪体系。
2021年，由沃德辰龙自主选育的快大型白羽肉鸡品种沃德188通过国家审定，打破国外种源垄断。
“中国的鸡肉消费极具特色，国外以鸡胸肉为主的消费结构，与我国‘重副产品’的需求差异显著。”吴桂琴指出，这种差异催生了独特的育种逻辑——国外品种追求“胸肉率最大化”，而我国自主育种则以“产业链价值最大化”为核心，聚焦“制种成本低、收益最大化、性价比最高”的目标。
数据显示，国内鸡爪价格是美国、加拿大等地的1.9-2.3倍，而鸡胸肉价格仅为美国的20%左右，这种价格倒挂曾导致我国肉鸡产业链价值失衡，而自主品种的培育正是破解这一困局的关键。
据介绍，沃德188-3作为最新迭代品种，将“中国定制”“适合中国市场的优秀肉鸡品种”理念融入育种目标。经上百批次跨维度测试，该品种构建了品种、日龄、营养、体重、料比、品质的平衡模型，相较进口品种，每只鸡可为产业链多创造2元价值。按我国年产80亿只白羽肉鸡计算，这意味着每年可多创造上百亿元社会价值。更重要的是，其“四大多小”即大胃、大爪、大翅、大脚，小胸的体型特征，适配国内卤制、烧烤、休闲食品等多元化加工场景，推动产业链从“养殖端”到“消费端”的高效转化。
在农业农村部蛋肉鸡育种与繁殖重点实验室，沃德辰龙构建的现代化育种体系正在加速释放创新效能。“我们不仅掌握育种核心技术，更打造了从原种到商品代（专门用于终端肉品生产的肉鸡代次）到餐桌的产业体系。”吴桂琴介绍，企业已在北京、山东布局现代化育种产业园、种鸡产业园和鸡肉食品产业园，形成“育、繁、推、消”一体化全产业链模式。
（受访者供图）
