科技日报记者 颉满斌
7月22日，2025年中国·定西马铃薯大会在定西市安定区开幕。会上披露，目前，定西已成为全国最大的脱毒种薯繁育基地、全国重要的商品薯生产基地和薯制品加工基地，2024年马铃薯全产业链产值达到254亿元，“定西马铃薯”区域公用品牌价值396亿元、居“甘味”品牌之首。
2024年，定西市明确提出打造“全国马铃薯全产业链发展高地”的战略目标，现代马铃薯产业体系加快构建，全链条布局日益清晰。
聚焦良种良技 打造现代种薯和种植体系全产业链
发展首先从源头做起。定西市将种薯作为全链条的关键突破口，建立起“温室原原种—基地原种—大田一级种”的完整良繁体系。2025年，定西市已建成原种繁育基地14.95万亩，一级种繁育基地132.83万亩，年产脱毒种薯超220万吨，原原种生产能力达18亿粒，累计保存种质资源7800余份，登记自主品种13个。
良种还需良技配套。定西市安定区香泉镇副镇长孙小龙介绍，香泉镇依托现代种业示范园，建成万亩马铃薯原种扩繁出口基地，机械化率达95%以上，脱毒种薯出口至沙特、土耳其、埃及、巴基斯坦等十余个国家和地区，正在加快向标准化、集约化、国际化方向升级。
为提高规模效益和综合产能，定西市在种植端大力推广“企业建基地”“企业+合作社+农户”等联结机制，依托高标准农田建设、节水灌溉和引水上山等方式，持续优化种植结构。
2025年，定西市绿色标准化种植面积达250万亩，占比超85%。其中万亩以上基地16个，千亩以上基地160个，广泛推广黑膜覆土、垄上微沟、全程机械化等绿色高效技术，逐步构建区域化、标准化、规模化的种植格局。在种好薯的基础上，加工增值成为产业链提质的关键。定西市现有马铃薯精深加工企业28家，其中规上企业12家，加工能力达96万吨，加工产值超50亿元，产品涵盖淀粉、宽粉、全粉、休闲食品等领域。
甘肃蓝天马铃薯产业发展有限公司总经理吴江涛介绍，公司年加工能力60万吨，淀粉年产量全国领先，正在推进绿色循环工厂建设，并通过“订单收购+联合社+冷链物流”的“蓝天模式”，带动上下游协同增效。
地方品牌建设也在加速。定西宽粉作为地方特色产品正在推进品牌化、市场化发展。2024年产能达23万吨，产量19万吨，销售额突破39亿元。
强化科技支撑 提升产业附加值和竞争力
支撑产业链走深走实，科技创新不可或缺。近年来，定西市持续提升科研体系整合与成果转化效率，重组成立甘肃省马铃薯产业技术创新中心和市级“育繁推”联合体，加快关键技术攻关。
2025年，该市新注册马铃薯专利3项，总量达42项，其中发明专利1项、实用新型专利2项。
创新不仅体现在田间地头，更体现在产品终端。围绕消费升级趋势，定西市组建“定西宽粉”产业研究院和“定西宽粉”学院，联合高校、科研院所和企业协同攻关，研发推出鲜炒粉、酸辣毛肚粉、苕皮鲜粉等10余款创新产品，积极打造便捷化、风味化、场景化的产品矩阵，推动传统食品迈入现代消费体系。
与此同时，定西市还着力打造创新型企业群体，推动“链上企业”科技能力整体跃升。目前，该市已培育省级专精特新中小企业6户、省级技术创新示范企业1户、省级工业设计中心3户，企业的研发、制造、设计和标准制定能力明显增强，产业附加值持续提升。
从“温饱薯”到“振兴薯”，从原料产区到产业高地，马铃薯已成为定西市推动农业增效、农民增收、区域经济高质量发展的核心力量。
（科技日报记者 颉满斌 摄）
