科技日报记者 朱虹 李丽云
8月10日，乳品深加工与活性原料创新研讨会在黑龙江齐齐哈尔市举办。会议由中国食品科学技术学会组织，来自中国乳制品工业协会、中国农业科学院、南开大学、上海交通大学、大连工业大学及中国飞鹤等机构的乳品科学、营养健康、生物科技等领域的专家代表参加了会议。与会专家围绕乳制品深加工的最新科研进展、活性营养产业化核心技术及全链条创新实践展开深入探讨，旨在推动产学研深度融合。
与会专家一致认为，“保鲜增活”是婴配粉乃至整个乳业发展的核心命题。中国农业科学院研究员王加启表示，鲜活营养是当前整个行业升级与产品品质提升的重要方向。
中国飞鹤工艺研发总监谢阳在座谈会上分享了飞鹤“新一代鲜活营养”的最新研究成果。公司联合多家知名高校、机构合作的研究报告显示，旗下相关乳品已取得2倍营养活性、6.4倍好吸收、3.9倍促大脑神经元发育等多项实证。
在提升活性与吸收效率的同时，如何满足科学配比及精准营养需求，是行业另一核心挑战。南开大学特聘杰出教授王硕分享了乳品与生命早期脑健康科学证据，他指出：“通过研究母乳对生命早期大脑健康的积极影响及其潜在作用机制，精细化模拟母乳成分如DHA、乳铁蛋白、HMOs等，应注重精准营养在促进生命早期大脑和神经系统健康发育上的重要作用。近期精准营养理念关注度很高，从‘单一营养’到‘协同作用’，人们的健康营养意识已经进入协同增效阶段。这一转变对企业也提出了更高的挑战，精准营养需要通过更细致的研究与探索，背后需要企业长期的研发投入。”
在打造鲜活营养的同时，飞鹤也凭借深厚的科技积淀聚焦精准营养创新，首款婴幼儿定制大脑营养产品，创新性融合了十五大活性脑营养，包括科学配比的5大脑磷脂，6重HMOs母乳低聚糖，以及采用了黄金比例1∶1.7的DHA和ARA，助力婴幼儿成长。
（受访单位供图）
