科技日报记者 韩荣 通讯员 杨润德
春节临近，山西省太原市的海鲜市场日益红火。该市晋源区传鲜予鲜农场的大西洋鲑鱼（俗称三文鱼）正蓄势待发，即将上市。
太原深居内陆，三文鱼从何而来？背后离不开新农人刘源。在“太原海域”三文鱼养殖基地，刘源一边忙碌，一边指着池中游动的鱼群介绍：“这些大西洋鲑鱼春节前就能全部上市。”
一年多以前，刘源经过市场考察后决定在太原养殖三文鱼。然而，从设想到实践，每一步都充满挑战。三文鱼对生存环境要求极为苛刻，仅“运输”这一关就让团队屡受挫折。历经反复试验，损失数千斤鱼、交了近20万元“学费”后，刘源团队没有气馁，从小规格鱼苗开始摸索，最终成功突破8斤左右成鱼的长距离运输难关。
运鱼成功只是第一步。鱼入池后，盐度、溶氧量、水质、温度等所有指标都必须精准稳定控制。凭借扎实的水产管理基础和持续探索，团队在一年多时间里历经完整四季，逐步建立起适应本地气候的精细化管控体系，养殖成活率稳步提升。如今，引进的鱼苗经4到6个月精心培育，能稳定长至14斤以上，达到优质上市标准。
目前，刘源所在的三文鱼养殖基地已实现稳定生产，年产三文鱼约4万至5万斤。通过“凌晨加工、即时发货”的极速鲜链，产品新鲜度远超远程进口的冰鲜鱼。销售模式从线下门店拓展至线上电商与直播带货，打通了从内陆渔场到全国餐桌的路径。
刘源告诉记者，2025年团队直播近千场，通过直观生动的形式向全国消费者展示高原三文鱼的养殖、加工全过程，赢得了广泛的市场信任与品牌口碑。
“我们正在打造专业的本土农产品电商直播团队，让更多人看见并信赖来自太原的高品质生鲜，让这份‘黄土高原上的鲜味’走得更远。”直播负责人杨晓波介绍道。
“农场直接带动10人就业，整个农业园区辐射就业约60人。希望带动更多人一起，把太原的‘蓝色产业’做大做强。”刘源表示，他的愿景不止于三文鱼，更希望构建一个融合优质生鲜的本地化供应链。
展望未来，刘源向广大新农人发出邀请：“希望更多乡亲加入我们，共同把家乡建设成充满奇迹和希望的地方。”这片黄土高原上的“海域”，正翻涌出产业转型与乡村发展的新浪潮。
（受访者供图）
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