科技日报记者 张佳欣
根据美国心理学会发布的一项研究，坚持吃相同的食物并每天摄入稳定的热量，可能有助于减重。相关成果发表在最新一期《健康心理学》期刊上。
研究发现，在为期12周的行为减重计划中，遵循更规律饮食模式的成年人，例如重复吃相同饭菜、保持热量摄入稳定，要比饮食多样化的人减重更多。
研究分析了112名超重或肥胖成年人在行为减重计划中的详细实时饮食记录。参与者需要使用手机应用记录每日摄入的所有食物，同时通过无线秤进行每日称重。为了确保数据反映出稳定的习惯，研究重点关注了计划的前12周，这也是参与者通常最投入、记录最准确的阶段。
研究人员通过两种方式评估每个人的饮食规律性。首先，他们考察热量稳定性，即个人每日热量摄入在工作日与周末之间的波动程度。其次，他们分析饮食重复性，即参与者记录相同饭菜和零食的频率，而非不断选择新食物。
结果显示，那些重复选择相同食物的人，平均减重为体重的5.9%，而饮食更多样化的人减重为4.3%。每日热量保持稳定，与减重效果更佳相关。
这项研究显示的是相关性而非因果关系，动机、自律等因素也可能影响减重效果。以往研究表明，饮食多样性与健康状况更佳相关，但多集中在健康食物组内，如水果和蔬菜。
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