科技日报记者 梁乐 通讯员 任丽瑛
春到南疆，在新疆喀什地区岳普湖县的广袤大地上，一台台搭载北斗导航的播种机正将丸粒化的孜然种子精准播入土壤。
岳普湖县种植孜然历史悠久，但由于市场定位模糊、种质资源不足、深加工技术缺失等因素，长期以来并未形成规模化产业。
2024年起，岳普湖县以“中国孜然之乡”品牌认证为契机，通过科技创新，从种质资源入手，补齐孜然产业短板，着力构建“孜然全产业生态链”。
良种良法盘活孜然资源
2025年，全球首个孜然种质资源圃在岳普湖县建成。当地多方搜集，收录了260余份来自世界各地的种质资源，为孜然育种、打造高品质种子奠定了坚实基础。
岳普湖县与中国农业科学院、新疆农科院、南京野生植物综合利用研究所等科研机构深度合作，依托新疆孜然产业技术研究院这一“科创大脑”，成功绘制出全球首张孜然全基因组图谱，并通过多种育种手段，研发出高油、高产、抗病等6个孜然新品种（系）。
新疆农科院副研究员聂石辉表示，在选育种子的同时，科研团队也注重种子生产工艺的持续迭代，从传统种子到种子包衣，再到适配精量播种机的丸粒化种子，确保每一粒种子都能开花结果。
好种子需配好方法，标准化种植是提升孜然品质的关键。岳普湖县发布《岳普湖孜然种植标准化综合体》，包含19项核心标准，对水肥管理、良种繁育等各个环节进行统一规范。
该县大力推广“冬播平播”模式，利用冬播孜然抗菌性强、根系发达的特性，不仅将示范田亩产提升至150公斤以上，较传统种植增产50公斤，还使采收期提前10天，为复播玉米等作物预留了宝贵生长期，实现了“一年两茬”的高效种植模式。
针对孜然植株矮小、收获难度大的行业痛点，国内首台高效全自动平播孜然收割机已在该县试车成功。该设备集精准切割、高效收集、低损耗等优势于一身，单日作业量可达100亩以上，较传统人工采收效率提升近百倍，彻底解决了孜然规模化种植的采收难题。
岳普湖县铁热木镇村民阿提古丽·图尔逊告诉记者，现在企业负责提供优良品种，技术员到田间指导，孜然收获期还上门保底收购，这让大家种起地来非常安心。
深加工提升孜然附加值
孜然不仅仅是一种美味香料，岳普湖县还通过深挖孜然功效，提升深加工技术。目前，岳普湖县依托孜然核心活性成分“枯茗醛”和“黄酮类化合物”，已研发出30余款产品，涵盖日化、食品、医药等多个领域。
从价值数十倍于原料的孜然精油，到抗菌除螨洗衣液、功能性饮料、中药饮片，再到正在布局的香氛、宠物食品，一粒小小的孜然正解锁无限市场可能，推动产业从“卖原料”向“卖产品”“卖价值”转型。
为支撑孜然全产业链高质量发展，岳普湖县进行系统性产业布局，构建起“科研—种植—加工—流通—品牌”的全链闭环，其中“一院一园”成为产业发展的核心载体。
据了解，新疆孜然产业技术研究院聚焦孜然品种选育、技术攻关，加速科技成果转化；总投资1.5亿元的孜然精深加工产业园，一期预计于2026年6月投产，成熟后年加工能力可达6万吨以上，产值预计达10亿元。
在品牌与市场布局方面，岳普湖县构建了以“岳普湖孜然”区域公共品牌为核心，“漠兰集”“岳香思”等为行销子品牌的“1+N”品牌体系。同时，锚定“4331”工程市场战略，明确实现三分之一产品出口欧美高端市场、三分之一直供优质客户、三分之一用于精深加工的目标，全面抢占产业价值高地。
“今后，我们要加大宣传力度，为农民提供高品质的种子，继续加大孜然播种环节的技术服务力度，推进精量化播种和精细化管理，加强产销对接，帮助群众通过发展特色产业实现增收，助力乡村产业振兴。”岳普湖县铁热木镇相关负责人表示。
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