科技日报记者 李均
来自南美洲安第斯山脉的古老作物，如今在上海生根发芽。日前，2026年国际藜麦学术研讨会暨长三角藜麦健康产业联盟成立大会在上海召开。大会期间，藜麦菜新品种“沪藜1号”正式发布，标志着上海藜麦产业迈入种源自主、标准引领、品牌赋能的全链条发展新阶段。
填补自主种源空白
长期以来，上海引种的海外藜麦品种大多“水土不服”，口感差、倒伏严重。成立于2025年7月的中国（上海）国际藜麦创新中心（以下简称“藜麦创新中心”），在上海市农业科学院科研团队历时8年攻关的基础上，成功选育出“沪藜1号”。
科研团队成员、上海市农业科学院生物技术研究所副研究员徐红卫介绍，“沪藜1号”耐盐碱、抗倒伏、蛋白质含量高，填补了上海藜麦自主育种的空白。
“藜麦的幼苗是可食用、营养价值高的绿叶菜。”上海市农业科学院生物技术研究所副所长刘成洪说，藜麦菜产业潜力巨大。藜麦菜生长期仅28天左右，亩产可达600—700千克。若实现周年种植，一年可收7—8茬。
在大会现场的藜麦产品展示区，记者品尝了清香软糯的“沪藜1号”。展区工作人员告诉记者，“沪藜1号”一经面世便深受欢迎，目前已入驻叮咚买菜、盒马鲜生等平台，成为沪上餐桌新宠。科研团队还携手企业开发出轻藜饮、藜麦面、藜麦蝴蝶酥、鲜榨藜麦汁等20余款深加工产品，进一步丰富了市场供给。
目前，“沪藜1号”及相关新品系已在上海崇明、青浦、金山、宝山等区示范种植。设施化模式让藜麦生产不再“看天吃饭”，更契合都市农业提质增效的要求。上海市农业农村委员会党组成员、副主任张秩通说：“这是我们攻关‘小而美’特色种源的成果，也是科技富农、创新引领产业升级的典型范例。”
种源创新的道路还需持续探索。在大会首日举行的学术研讨会上，来自智利、玻利维亚、西班牙以及我国的专家学者，紧扣“农医融合，共筑藜麦健康产业”主题，进行了18场高水平学术报告。各国专家学者聚焦种质资源创新与遗传育种前沿课题，围绕藜麦基因组学、抗逆分子机制、设施化栽培技术等领域，分享藜麦领域的最新成果和都市农业适配方案，为藜麦创新中心锚定未来科研方向提供智力支持。
“‘农医融合’是藜麦创新中心未来发力的重点。”上海市农业科学院党委书记金俊峰说，期待藜麦创新中心与医院、食品企业等深化合作，挖掘藜麦营养健康潜力，让藜麦从“健康食材”向“健康方案”升级。
打造区域特色品牌
作为大会重要成果之一，长三角藜麦健康产业联盟正式成立。上海市农业科学院党委副书记刘红说，联盟的成立将有力推动区域内科研、产业、市场、政策等多方资源的整合，助力藜麦产业在长三角地区率先实现高质量发展。
大会期间，百余位专家学者还前往位于宝山区杨行镇的上海木然蔬果专业合作社考察调研，并见证藜麦创新中心种植基地揭牌、“宝藜”品牌发布。据介绍，种植基地将打造集品种研发、标准化种植示范、产业推广于一体的综合性平台，而“宝藜”将作为宝山区优质藜麦菜及其相关深加工产品的区域特色品牌走向市场。
“我们将持续深化产学研合作，优化推广‘沪藜1号’，赋能‘宝藜’等品牌发展，助力上海都市现代农业升级与乡村振兴。”上海市农业科学院党委委员、副院长沈晓晖说。
从种源创新到餐桌新宠，从单点突破到长三角协同成链，藜麦创新中心走出了一条“科研育种+区域示范+品牌运营”的创新路径，构建起从单点到全面的贯通体系。该中心不仅深度整合全球资源，与玻利维亚、秘鲁、智利等藜麦原产国建立合作关系，加速品种与技术的孵化推广，还在青海、新疆、云南等国内藜麦主产区开展跨区域协作，为全国菜用藜麦产业提供可复制范例。
“下一步，我们将依托藜麦创新中心科研优势，从标准制定、技术赋能、渠道拓展三方面发力，将藜麦打造成上海特色蔬菜新名片与都市现代农业新亮点。”上海市农业农村委员会蔬菜办公室主任翟欣说。
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