科技日报记者 龙跃梅
7月8日，美的集团参与完成的《面向多场景的食品微波加工关键技术及应用》项目获2025年度国家科技进步奖二等奖。
微波加热依靠极性分子共振实现内外同步升温，热传导损耗更低，是全球公认的高效低碳食品加工路径，具备规模化推广价值。长期以来，家用微波炉仅作为食品复热工具普及，行业普遍存在加热均匀性差、解冻精度不足、整机能效偏低、烹饪模式单一、食材营养流失等共性短板，制约微波技术在健康烹饪领域的拓展应用。
依托与江南大学等高校的产学研协同攻关，项目团队围绕多场景家用食品加工需求，形成整套系统性技术解决方案，突破传统微波炉功能边界，推动产品定位从单一复热设备向微蒸烤炸炖全能的营养烹饪装备迭代升级。
项目技术成果已全面搭载美的微蒸烤炸炖系列产品，覆盖“微波+烤”“微波+蒸”“微波+热风”“微波+空气炸”“微波快炖”多品类终端设备，相关产品累计实现销售额超30亿元，相当于近300万个中国家庭选择了这项创新技术，完成大规模市场普及。
基于该项目成果，美的主导制定并获批发布了IEC家用微波炉国际标准，为全球微波炉产业创新给出了中国答案。在制造端，美的建成全球规模领先的微波炉智能制造灯塔工厂，年产能5000万台，全球市场占有率保持行业首位。
据介绍，美的集团长期锚定“科技领先”核心战略，持续稳定加大科研资源投入，构建多层级全球研发平台支撑前沿技术迭代。2025年集团研发投入177.88亿元，同比增长9.58%，研发投入占总营收3.90%；近五年累计研发投入规模突破700亿元，未来三年将持续投入超600亿元用于前沿技术研发布局。
本次获奖使美的集团成为2025年度微波行业唯一获国家科技进步奖的企业，同时也是国内微波炉产业自国家科技奖励体系设立以来，首个获此奖项的研发制造主体。美的集团已累计获4项国家科技进步奖、1项国家技术发明奖。
（受访单位供图）
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