科技日报记者 梁乐
8月6日，在新疆伽师县夏普吐勒镇喀赞库勒村，麦麦提敏·阿卜莱孜站在自家的果园里，察看枝头上一颗颗饱满红润的新梅。
去年，他家种植的22亩新梅喜获丰收，仅靠“卖果子”，家庭收入就达到25万元。
然而在几年前，刚挂果时的情景却让他“很揪心”。
“每亩产量只有几百公斤，而且果子大小参差不齐，客商进到果园扭头就走。”麦麦提敏·阿卜莱孜说，新梅没能丰收，主要原因还是种植技术不行，生搬种棉花种麦子那一套，行不通。
于是，他迅速联系到乡镇，一场一对一的技术扶持就此拉开序幕。
“我们安排技术人员到他家果园进行实地调研，拿出定制化的种植管理方案。”夏普吐勒镇镇长卡吾江・塔依告诉科技日报记者，镇里近些年种植新梅的农户逐渐增加，但种植水平却参差不齐。
为了解决大家的共性问题，镇里整合了2000亩土地建设了法兰西新梅园，全程落实绿色精细化标准化管护，并实施“一户一策”的全周期技术帮扶模式，打造新梅种植“样板间”。
冬夏时节修剪树木、根据果树生长周期分区灌溉精准施肥、推行绿色病虫害防控技术。有了统一栽培技术和种植标准，第二年，麦麦提敏·阿卜莱孜家的新梅亩产就达到1000公斤，去年亩产更是达到1500公斤。
“科学种植的效果立竿见影，去年我们的新梅园平均亩产达到1450公斤，今年则有望突破1700公斤。”卡吾江・塔依说，提高的不光是产量。
在统一管理下，新梅在成熟期实现同步采摘，确保果实的外形、口感以及营养价值达到最佳标准，提升市场口碑和认可度。
不仅仅是新梅园，在伽师县统一调度下，该县新梅种植驶入科学化、标准化的“快车道”。目前，该县新梅种植面积57万亩、挂果面积45万亩，已成为全国规模最大的新梅产销基地。今年，全县鲜果产量预计可达41万吨。
新梅产业的迅猛发展，让农民合作社也尝到了“甜头”。
伽师县钻树林果业农民专业合作社负责人阿里木·依明表示，合作社自2019年成立以来，已经陆续吸纳了周边几十户农户入股，种植面积达到3000亩。
为了提升新梅附加值，合作社引进了粗加工生产线，将新梅按等级筛选后进行分类包装。“我们采摘和分选都需要用工，农户除了种地，还能当工人再挣一份工资。”阿里木·依明说。
在伽师县，得益于健全的冷链渠道，鲜果得以从田间地头快速抵达国内大市场。
中国果品流通协会新梅分会秘书长、喀什地区新梅产业协会会长谢琪告诉记者，目前伽师县冷链仓储总库容达50万吨，通过引入京东智能供应链中心，鲜果24小时可直达全国主要城市，传统20天的集中销售期被拉长至6个月错峰供应。
种植端夯实了产业基础，加工端链条的逐渐完善则让伽师新梅产业实现跃升。其中，高能级创新平台的支撑作用尤为显著。
作为落地在新疆南疆的首个院士工作站，“喻景权院士戈壁农业工作站”正在针对新梅品种和栽培开展研究。
中国工程院院士喻景权告诉记者，伽师气候和自然条件适合新梅生长，但盐碱土地制约了新梅产业的长远发展。工作站目前的一个科研方向，就是要培育出耐盐碱的高产新梅品种，同时要探索一套盐碱地栽培管理方法，为新梅产业发展拓展空间。
如何让一颗好果子，变成好产品？在伽师县粤伽新梅产业园，来自中国农业科学院的一支科研团队正在为新梅“量身打造”一系列精深加工产品。
该院农产品加工研究所果蔬加工制造与营养健康创新团队首席科学家毕金峰介绍，新梅含有较丰富的膳食纤维、山梨糖醇、花青素以及多种维生素和矿物质，具备“药食同源”的特性。
毕金峰介绍，目前团队的重点任务就是面向大健康领域，根据新梅特性研发新型加工技术，通过小试、中试研发各类功能性食品，并通过与企业合作加速产品上市，进一步提升产品附加值。
产学研合作已经结出硕果。在深加工领域，伽师新梅已研发出果干、果汁、果酱、果酒、原浆等二十多种产品，并在近日举办的中国新梅行业大会上集中亮相进行展销。
作为伽师本地企业，新疆华源生物科技有限责任公司已成为新梅“消纳大户”，每年可加工2到3万吨新梅原料。
“下一步我们计划扩充产能，新厂投产后加工量可达6到8万吨。”该公司总经理庄腾表示，同时，企业将加强与科研机构合作，进一步挖掘新梅“药食同源”的营养价值，推出更有市场说服力的产品，加速新梅“出圈”。
小果子有大能量。如今，伽师新梅产业已带动20万余人就近就业，覆盖种植、采摘、分选、冷藏、包装、加工、销售、物流等各个环节，全产业链产值已突破百亿元。
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