科技日报记者 朱虹 通讯员 张克华
8月26日，“黑土优品·功能领航”北大荒集团功能性食品、定制农业暨新产品产销推介会在哈尔滨启幕。展台之上，一粒粒来自黑土地的稻米完成华丽“蜕变”：有的专为控糖人群量身培育，有的征服千里之外的南方餐饮市场，还有的搭上数字化快车，开启“云端种米”的定制新模式。北大荒的大米跳出“只卖原粮”的旧框架，走出一条多元化增值之路。
“北大荒拥有4800多万亩国有耕地，粮食产量稳定在460亿斤以上，农业机械化率高达99.7%，绿色有机认证面积超3400万亩。”北大荒集团副总经理于秉坤介绍，集团建成60个全程可追溯农业生产基地，实现“从田间到舌尖”闭环管理。每一批产品都拥有黑土地的“数字身份证”，把标准化种植、数字化管控贯穿生产全链条。
展会现场，煮米的蒸汽袅袅升腾，客商们俯身捧起米样细看，抿一口刚出锅的米饭，细细分辨香气与口感。曾经只追求高产的北大荒水稻，如今在育种、栽培、数字化的加持下，分化出多元赛道。肇源农场的中GI功能米，便是现场关注度最高的明星产品。
它来自东北农业大学商文楠团队近十年的科研攻关。团队将稻花香与高醇溶蛋白品种杂交，从传统育种层面赋予大米中GI特质。在肇源北纬45度黄金水稻带的弱碱性土壤里种植，实测GI值66。“普通大米GI普遍在80—90，吃完血糖快速升高。我们通过1076名志愿者测试，82%受试者餐后两小时血糖升幅控制在2.2以内。”商文楠介绍。今年该品种种植一千余亩，年销量约200吨，订单大多来自北京、上海等一线城市，中GI套餐占到农场全部定制订单的六分之一。
科研育种打通“技术关”，云端定制打开“市场门”。肇源农场营销部孙万良站在展区前向客商介绍，“我们一共有四款稻田定制套餐，套餐支持半亩起订，亲友还能拼单认购。”消费者通过小程序、二维码、电话就能下单，体验一把“云端种米”。依托北大荒成熟的溯源体系叠加农场物联网设备，稻田24小时动态可视，田间农事操作在手机上一目了然；稻谷带壳储存，依照客户需求现碾现发，一年四季都能收到新鲜大米。
同样上演“逆袭故事”的，还有查哈阳农场的弱碱性粥米。盐碱地过去是耕地短板，如今摇身变成独有的资源优势。从土壤到产品，产出大米检测pH值均在7.2—8.5之间。查哈阳农场联动东北农业大学、黑龙江八一农垦大学，依靠测土配方施肥、优化种植密度等技术改良盐碱耕地，把昔日劣势块改造为优质粮田。“查哈阳土地产出的大米米粒久熬而不散，粥汤自然粘稠，无需投放碱面，是完美适配潮汕砂锅粥的首选大米原料。”推荐官介绍说。一碗碗滚烫鲜香的砂锅粥，把北大荒查哈阳弱碱大米，跨越千山万水送到潮汕、闽南等地的百姓餐桌上。
这场推介会，正是北大荒稻米产业转型的缩影。正如于秉坤所言，推动农业由“量大”向“质优”转型，把黑土资源优势加速转化为产品优势、产业优势、品牌优势。黑土地上的一粒粒稻米，正在科技、市场双重驱动下，不断解锁新身份，书写北大荒农业高质量发展的鲜活答卷。
（受访单位供图）
网友评论
