科技日报记者 陆成宽 孙越
一颗鸡蛋，除了煎炒烹炸，还能干什么？在河南鹤壁，有一家企业把一枚鸡蛋玩出了“七十二变”！
“鸡蛋没打开之前只是一个鸡蛋，打开以后，能做1000多个品种。”这是河南省中业食品有限公司董事长王长平常挂在嘴边的一句话。9月10日，记者随活力中国调研行河南主题采访活动来到该公司，王长平介绍，公司成立于2023年，是一家大健康食品高科技企业，专注蛋品精深加工、生物提取及特殊营养补充研发，产品广泛应用于烘焙、月饼、粽子、冻品、调味品、乳品、药品等领域。
在这里，记者见识了鸡蛋的“变形记”：蛋清既能变成烘焙刚需的蛋白液，也能做成健身党追捧的蛋白粉；蛋黄可提炼化妆品、保健品领域的蛋黄油，还能萃取食品添加剂市场紧缺的高纯度卵磷脂；蛋壳粉碎做饲料，蛋壳膜未来还能做面膜……
走进公司车间，智能化、自动化场景扑面而来。一枚枚鸡蛋整齐排布在传送带上，经巴氏杀菌、多级过滤后，被精准分离加工成蛋粉、蛋液、咸蛋黄、蛋卷等10余种高附加值产品。
（科技日报记者 陆成宽 摄）
网友评论
