近日，“活力中国调研行”采访活动走进湖北宜昌宜都清江鲟鱼谷。
这是目前国内最大的陆上人工鲟鱼养殖基地，拥有超12万平方米连片养殖车间，养殖鲟鱼达110多万尾，其中包含世界最大的单体室内工厂化鲟鱼养殖车间。
鱼子酱是由鲟鱼鱼籽加工而成。它和鹅肝、松露被合称为“西方三大珍馐”，深受美食饕客喜爱。同时，它价格昂贵，可谓食物界的奢侈品。
清江鲟鱼谷特种渔业有限公司总经理季坚义表示，中国企业进入鱼子酱市场后，鱼子酱价格大幅下降。
他的目标是把奢侈品鱼子酱做成快消品，让鱼子酱产品走进老百姓的日常生活。
清江鲟鱼谷鱼子酱目前年产量超100吨，占据全球市场份额约30%，每天超1万罐鱼子酱从鲟鱼谷发往欧美、中东等20多个国家和地区。
（科技日报记者 代小佩 刘莉）
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