科技日报记者 王迎霞 颉满斌
清晨时分，宁夏吴忠，街巷烟火升腾。
一碗八宝茶、数碟特色面点、地道风味小吃，各家早茶店茶香袅袅、食客盈门。这是吴忠人日常的生活仪式，更是这座城市最具活力的民生烟火。如今，吴忠早茶已跳出百姓餐桌，成长为拉动消费、稳定就业、塑造城市形象的特色优势产业。
近年来，吴忠市委、市政府将早茶产业作为“促消费、稳就业、育形象”的民生工程，纳入全市重点优势产业，还出台专项发展决定从夯基础、育品牌、促融合持续发力，推动早茶产业规范化、品牌化高质量发展。
小小早茶，实现了产业量级的跨越式增长。
从2000年的几十家发展到2026年的812家，全市早茶店年营业收入达18亿元，直接带动就业2万余人。香丁丁、玉祥楼、苏子、满碗香等本土连锁品牌快速崛起，“吴忠早茶”已然成为靓丽的城市文化名片。
盘点全市，共有中华老字号3家、宁夏老字号5家、吴忠老字号15家，连续举办六届早茶美食文化节，吸引游客千万人次，带动消费25.4亿元，成为城市新的经济增长极。
“一业兴，百业旺”，吴忠早茶产业强劲带动三产融合发展。全市立足“食材好、食才好”理念，串联滩羊、牛肉、黄花菜、枸杞、亚麻籽油等优质农特产品，打造“吴福萌宝”特色产业IP。2025年，全市餐饮营业额31亿元，直接带动食材销售14亿元，间接拉动农产品销售超100亿元。
从寻常烟火到富民产业，从地方风味到城市IP，吴忠早茶正以浓郁烟火气、强劲带动力，持续赋能民生发展、点亮城市经济。
（科技日报记者 王迎霞 摄）
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