科技日报记者 杨宇航
近日，在西藏自治区日喀则市举行的“西藏秸秆饲料转化关键技术与产品研究及示范”课题现场观摩暨专家论证会上，西藏自治区农牧科学院草业科学研究所项目组展示的一组数据引人关注：青稞秸秆经菌剂发酵处理后，粗蛋白含量从3.68%提升至8.00%，接近中等品质牧草水平；酸性洗涤纤维下降42.5%，中性洗涤纤维下降47.4%，体外干物质消化率提升18%。白朗县娟姗牛60天饲喂对照试验中，优化裹包发酵饲料组平均日产奶10.24公斤，显著高于裹包+补饲组（普通裹包青贮秸秆加精料）的7.97公斤以及混合日粮组的8.59公斤。长期被视为“粗饲料”的青稞秸秆，正变成高原牛羊的“营养餐”。
秋季是年楚河谷青稞秸秆收储、牛羊补饲的时节。过去，当地优质饲草自给率不足，青稞秸秆粗硬，牛羊不爱吃，饲料转化率也低。如今，在西藏年雄孜吉牧业有限责任公司的院子里，一垛垛裹包青贮码成小山。公司负责人多吉抓起一把发酵后的青稞秸秆摊在手心说：“菌剂处理后的青稞秸秆饲料转化率明显提升，饲料适口性也明显改善。”
这样的喜人变化，离不开一条瞄准高原饲草利用痛点打造的技术路线。
西藏自治区农牧科学院草业科学研究所副研究员鲍宇红介绍，青稞秸秆木质纤维素含量高，且在高原低温条件下自然发酵启动慢。常规青贮发酵菌剂降解木质纤维素的能力有限，并易出现活性衰减快的问题。为此，项目组联合南京农业大学教授原现军，从覆盖西藏各生态类型的乡土微生物资源库中筛选出具备耐低温、耐低氧、高效降解纤维功能的菌株，复配形成两种高效复合菌剂。
其中M2复合菌以肠球菌为优势菌群，可高效分泌降解木质纤维素的CAZymes酶系，纤维素降解率达38%。这意味着秸秆中原本难以被牛羊利用的木质纤维素屏障被有效打开。研发人员在海拔3800米试验点开展试验，模拟10℃—30℃昼夜温差条件。试验显示，菌剂稳定性提升27%，活菌数维持在1.2×109CFU/g以上，杂菌污染率低于3%，为高寒条件下菌剂储运和现场操作提供了产品基础。
配套工艺也同步固化形成标准化操作流程。“含水量六成五、揉丝两厘米、密封30天”，农牧民单增欧珠、巴桑如今能顺口背出操作口诀。项目组累计培训农牧民技术人员125人、培养基层农技人员38人。第三方检测显示，发酵样品乳酸、乙酸正常，丙酸、丁酸未检出，无腐败变质。目前，相关西藏地方标准立项申请工作已启动。
实打实的牧场成效赢得应用主体认可。该技术在白朗县娟姗牛繁育基地、拉萨嘎巴生态牧场、林周净牧、山南森布日牧场等地示范应用后，牧场养殖成本降低8%—20%。嘎巴生态牧场1年增效6.8万元，林周净牧增效8.4万元，森布日牧场增效6.6万元。菌剂推广在日喀则、昌都、山南分别实现节本增收41.8万元、31.35万元、20.9万元。
鲍宇红介绍，下一步他们将推进白朗县“秸饲—畜牧—粪肥”县域大循环示范建设，扩大饲喂试验与推广地域，推动秸秆由粗饲料向营养型饲料转变，支撑高原草畜平衡和种养循环。
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