12月7日至8日，第六届中国果酒科技峰会在北京梅地亚胜利召开，陕西省果业中心作为此次峰会的联合主办单位之一，组织了陕西省内60余人参会，其中参展企业17家，参会企业20余家。陕西省是我国果品第一大省，品种和产量都是极具天然优势，果汁加工也是占有全球重要份额，但陕西省为何要瞄准“果酒产业”呢？会上，陕西省果业中心贸易促进处处长王若臣给出了一份答案。
一、陕西发展果酒具有六大独特优势
（一）第一个优势，陕西是以苹果为主的北方水果的最佳产区，关于苹果2000年国际粮农组织确定的，随后历次国家农业农村部都认为陕西是晚熟苹果的最佳产区，大概有13个国家的科学家都在陕西和陕西果业合作，开展苹果的生产和种植，包括香港同胞都来陕西种苹果，一位日本大学的教授认为日本的红富士已经在品质上和陕西有差距的，换句话说，陕西的红富士的品质已经要超过日本了。
（二） 第二个优势，决定了陕西省各级政府对果酒产业的支持力度持续加大，陕西苹果有个很重要的特点，苹果的优生区和贫困地区高度重合，这个地方都是贫困县，因此，我们要奔小康、要脱贫，面对陕上千万亩苹果，千万吨苹果，百万吨猕猴桃面积与产量，决定了政府对果酒这个产业持续加大力度。
（三）第三个优势，知名水果急需果酒产业提升价值，咸阳的马兰红，大家对马兰地方可能不熟，习仲勋同志曾说过马兰这个地方是陕甘的南大门，改革开放以后广东是我们祖国的南大门，这是革命老区。咸阳的马兰红、宝鸡苹果、铜川苹果、延安苹果、洛川苹果、梁家河苹果、渭南苹果等经过多年的努力，区域品牌已形成，迫切需要用这么好的苹果提升附加值，而且区域公共品牌更是免费使用。
（四）第四个优势，具有良好的生态环境。纵跨温带、暖温带、北亚热带三个气候带，横跨黄河、长江两大流域。特别是陕西渭北黄土高原，海拔高，昼夜温差大，土层深厚，无工业污染，环境质量优良，是世界公认的苹果最佳源产地，闻名世界的新西兰猕猴桃就引种此地。另外，秦岭是国家的中央公园，秦岭实行最高的、最严格的保护措施，为果业发展塑造了良好的生态环境。
（五）第五个优势，文化资源深厚。丝绸之路起点，13朝古都，是中华文明的起源地，强盛盛唐，千古风流，人才荟萃，挖掘果酒故事并不难，陕西苹果唯一是三代领袖关注的产业，陕北红枣也好吃。毛泽东评论洛川苹果，胡锦涛书记视察，三代领袖都关注这么一个产业，特别温家宝总理特别给洛川写了一句，“小苹果，大产业”。
（六）第六个优势，果酒创新科研实力强大。百所科研机构，以西北农林科技大学为首，60%岗位科学家集中在陕西，还有李华、房玉林、杨辉等一批果酒专家研究我们陕本果酒产业。前面去了西安交通大学多个实验室，都在努力搞研发和创新。
二、陕西果酒发展需要新动力
陕西苹果产业发展过程中充满争论，从6万亩到80万亩，一直到现在1000万亩，一直对这个规模的扩张是有争论的，扩不扩，搞不搞？
在陕西苹果由小到大的过程中，我们陕西果业在营销领域涌现了若干个百万富翁、千万富翁、亿万富翁前面做了一个调查，最近去了江南市场，佛山的华南市场，我们也去了几个贫困村，与采购商签合同，采购商都是小学文化，能吃苦、有胆量。但目前面对果业高质量发展，乡村要振兴，我们必须要培育或引进高新人才。
从陕西情况来看，本次峰会来的人很多，昨天产品进行了一次集中展示和品鉴活动，我们的酒很好，果酒起步很好，卖的也可以，陕西的酒很好但包装不行，我们的陕西猕猴桃酒、苹果酒等等其他果酒看上去像“一瓶酒”，原始的也是民族的，民族的也就是世界的，实际内心里还是承认，我们和南方的企业，东部地区的企业差距还是很大，我们急需要果酒行业的大咖、千里马能关注陕西果业良好的条件，希望能与我们的果业企业在营销、在渠道等等方面来展开合作，也希望大家投资果酒产业。
三、如何支持果酒产业的发展？
来之前，我们也做了一个讨论，我们觉得有这么几点，进入新时代，中国人从能活下去到吃得饱、穿得暖，到现在进入新时代人民对美好生活的向往，我觉得现在已经集中到相当长一段时间了，长寿、健康，永寿县县长讲的，活的更长，生活的更健康。围绕这个主题，陕西提出了“3+X”，苹果为主的千亿级果业，作为突破口、抓手，千亿级要发展，首先要把果酒列在第一位。
其次，推动果酒产业进入我们省农业“十四五”发展规划，争取将来能进入省政府规划。
第三，我们将把果酒产业与陕西苹果、猕猴桃在品牌发展、营销、国内外推介和技术交流合作上同等对待。
第四，支持推动果蔬饮品国际博览会在西安落户，这是我们现在一直和德国的柏林会展公司、荷兰的皇家公司在洽谈，争取以果酒为主的果饮博览会在西安落户，支持果酒产业技术创新战略联盟的发展，强化与联盟的合作，为我们国家果酒发展做出贡献。
