科技日报记者 张蕴
5月晨光中，辽宁旅顺铁山街道柏岚子海域的浮筏间，渔船穿梭如织，养殖户们迎着朝阳争分夺秒收割着肥厚的“海洋菜”，他们要把这一船船碧绿的“海中翡翠”送到一个个海产品加工厂。新鲜的美食只需要经过简单的加工，就可以直接送进市场，端上消费者们的餐桌，让大家享受来自大自然最“鲜美”的味道。
海洋渔业是旅顺口区的优势产业，旅顺裙带菜产量约占全国总产量的15%，素有“中国海带、裙带菜之都”的美誉。为了让消费者一年四季都能品尝到新鲜美味的“海洋菜”，旅顺口区委、区政府支持企业抢抓国家大力发展海洋经济发展新机遇，积极围绕装备制造、养殖生产、加工流通和品牌培育等重点环节，以科技赋能，不断提升产业综合效益，探索和发展包括种苗、智能化养殖等相关领域。
旅顺口地处北纬39度的黄金海域，属辽东半岛最南端，海域辽阔，黄渤海在旅顺口激荡交汇，水流湍急，带来了丰富的营养储备，且海水盐度高，温度低，独一无二的区位优势和得天独厚的资源优势，适合海带和裙带菜的生长，也孕育出了全国品质卓越的海洋菜，为旅顺口区海洋渔业发展带来无限潜能。
当前，旅顺口区海带养殖面积3.4万余亩，有养殖企业30余家，鲜品菜年产量近30万吨；裙带菜养殖企业（户）10余家，养殖面积6000余亩，鲜品菜年产量约6万吨。2025年第一季度，裙带菜鲜菜产量约为1.6万吨。
近年来，旅顺口区以市场需求为导向，全力做好水产养殖与相关产业链增产量、抓质量、提销量，推动传统水产养殖业、加工业向预制菜、高端健康食品、营养保健品等全产业转型升级，延长拓宽产业链条，增加产品附加值，努力将旅顺海带、裙带菜着力打造成为高端海产品品牌，为全国乃至全世界消费者提供优质、美味的“海洋菜”。
如今，海带加工已成为旅顺口区重要特色产业，在全国乃至国际市场都占有重要的份额，有大连海宝渔业有限公司、大连竹岛食品有限公司、大连鑫隆顺食品有限公司等近60家海带加工企业。加工产品主要有盐渍类、烘干压缩类、即食佃煮类海带丝海带结等产品，精深加工产品涉及海带醋、海带酱油、海带茶、速食海带汤、海带面膜、海带类零食、海带提取盐等，低质海带亦可用于工业加工原料，潜在行业发展方向多元。
完善的海洋菜全产业链发展链条拉动了旅顺经济，带动了旅顺渔民创收致富，成为旅顺口区高质量发展新经济增长点。
据了解，旅顺口区现有裙带菜省级原良种场1个，归属于大连海宝渔业有限公司，与中国科学院海洋研究所联合培育出裙带菜国审新品种“海宝1号”“海宝2号”，填补了我国裙带菜新品种的空白，联合培育了海带国审新品种“中宝1号”，采用单倍体克隆技术，实现产业化生产。现有裙带菜加工企业近20家，年加工总量4万吨，年总收入5亿元。除主销国内市场外，还开辟了美、日及欧洲等国际市场，实现年出口总量3万吨，共计3.6亿元。
