科技日报记者 韦秋莹
近期，我国南方多地的水稻田和池塘边出现了大量外来入侵物种——福寿螺的粉红色卵块。这种被称为“生态杀手”的生物不仅对生态环境构成威胁，还可能危害人类健康。人食用生的或加热不彻底的福寿螺后，严重者会瘫痪、嗜睡、昏迷，甚至死亡。
那么，福寿螺为何被称为“生态杀手”？我们该如何识别它？科技日报记者日前就此采访了相关专家。
“危害最大的外来物种”之一
“福寿螺原产于南美洲亚马孙河流域。20世纪80年代，它被引入亚洲并广泛养殖。”广西师范大学生命科学学院副教授黄锦龙介绍，“由于口感不佳及市场认可度低，福寿螺被大量遗弃或放生，入侵了池塘、河流、湖泊等区域。”
黄锦龙说，福寿螺具有杂食性、高繁殖力、强抗逆性和快速生长等特性。由于缺乏自然天敌，这种入侵物种在我国南方水域迅速繁殖，造成了严重的生态问题。
“一只雌性福寿螺每交配1次可产卵10多次，每次可以产200粒至500粒卵。”黄锦龙介绍，“更令人担忧的，是福寿螺的食性。它不仅吃水稻等农作物，还会大量摄食水生植物，抢占本地物种的生态位，扰乱生态平衡。”
2000年，相关专家将福寿螺列为世界100种恶性外来入侵物种之一。2003年，我国相关部门将福寿螺列为首批入侵的16种“危害最大的外来物种”之一。
学会辨别福寿螺与田螺
曾有媒体报道，野外捕捞的福寿螺经去壳加工后，被“伪装”成田螺，流入市场，让人难以分辨。
那么，该如何区分福寿螺和田螺？
“福寿螺与田螺在多个方面存在明显区别。”黄锦龙介绍，福寿螺体型较大，成年螺壳直径可达5厘米至8厘米甚至更大，壳面呈黄褐色或深褐色，颜色较浅且光泽度高，螺层较平，螺旋部短而钝，体螺层膨大，整体近似圆盘状，壳口大且边缘薄而锋利。而田螺体型较小，成年螺壳直径一般为3厘米至5厘米，壳面多为青褐色或灰褐色，颜色较深且光泽度低，螺层较凸，螺旋部较长且尖，体螺层不膨大，整体呈锥形或塔形。
福寿螺是寄生虫——广州管圆线虫的中间宿主。食用未煮熟的福寿螺，可能导致寄生虫侵入人体中枢神经系统。
广西医科大学附属武鸣医院感染性疾病科主任吴健林说：“寄生虫侵入人体后，可能引起腹痛、腹泻等症状。部分人神经系统可能受损，进而影响其意识状态。”
如果误食福寿螺，怎么办？吴健林给出如下建议。
首先，应立即停止进食并保留剩余食物样本，在误食2小时内可尝试刺激舌根催吐，同时饮用温水稀释。无论是否出现症状，都建议在24小时至48小时内前往神经内科或感染科就医，向医生说明误食情况。
“误食福寿螺后，可能先出现腹痛、腹泻等症状。若感染广州管圆线虫，1周到2周潜伏期后会出现剧烈头痛、发热、颈部僵硬等异常状况。”吴健林说，一旦确诊，需遵医嘱服用驱虫药物，并接受镇痛、抗炎等治疗，同时定期复查监测恢复情况。
相关专家提示，预防福寿螺感染，关键在于避免购买来源不明的螺类，主动辨别福寿螺与田螺。烹饪时务必将螺类食材高温煮沸20分钟以上，杜绝生食、凉拌等食用方式，从源头降低寄生虫感染隐患。
