科技日报记者颉满斌 实习生马芳
夏日的甘肃武威，食用菌大棚里暖意蒸腾。科技特派员们穿梭在菇棚内，手把手指导农户调节温湿度、防治病虫害，将实验室里的科研成果转化为田间地头的致富密码。
近年来，武威市积极布局，建成津甘双地科技特派员工作站3家，组织636名省市县三级科技特派员下沉一线。其中，服务食用菌产业的科技特派员紧紧围绕技术攻关和科技服务两个关键点，聚焦优势资源，让小小食用菌成为乡村振兴的“金疙瘩”，为食用菌产业高质量发展、农民增收致富开辟了新路径。
沙漠砂里种出羊肚菌
早在2023年，武威市就组建了由中国科学院西北生态资源环境研究院、中国农业科学院都市农业研究所、天津农学院、四川省食用菌研究所等高校院所的13名专家组成的科技特派员食用菌产业小分队。武威市农业科学研究院食用菌研究所负责人、市科技特派员食用菌产业小分队负责人于海利介绍，小分队秉持产学研用结合理念，采用“科研院所+科技特派员+合作社+农户”模式，以食用菌产业发展需求为导向，开展技术攻关、科技成果转化及技术服务活动，加快推动食用菌标准化生产。
针对食用菌产业发展中存在的品种单一、技术水平滞后等问题，科技特派员食用菌产业小分队靶向发力，开展一系列技术攻关行动。
中国科学院西北生态资源环境研究院团队在腾格里沙漠南缘的武威古浪县，针对当地沙化土地占比31.62%、年均降水量不足200毫米的极端环境，使用“微环境逆生态调控+菌种精准选育”双轮驱动技术，成功研发了沙漠羊肚菌逆生境培育技术体系。
“我们以沙漠砂为基质栽培的羊肚菌，不但产量超行业平均水平，而且品质达到有机食品标准，为西北荒漠化地区开辟出‘科技治沙+产业富民’的新路径。”中国科学院西北生态资源环境研究院团队负责人张生银介绍。
此外，武威市与天津农学院联合建设了食用菌产业津甘双地科技特派员工作站。工作站近3年引进示范推广新品种、新技术、新材料和新模式近40个，有力提升武威食用菌栽培技术水平。针对天祝臣祥菌业科技有限公司面临的新品种引进试验难度大、菌棒生产污染率高、昼夜温差造成菌菇畸形等难题，科技特派员食用菌产业小分队在天津农学院教授班立桐的带领下，为企业引进平菇菌棒高效灭菌技术，并应用香菇新型三级菌种制备及先进菌种保藏技术，极大提高菌种制作效率。同时，科技特派员食用菌产业小分队通过栽培试验筛选出适应当地冷凉气候的专用优良香菇品种3个，有效提升企业科技创新水平，推动当地食用菌产业高质量发展。
在科技特派员的带领和技术支持下，古浪县幸福新村、富民新村调整产业结构，发展羊肚菌种植，让珍稀菌菇变成农民的“致富法宝”。
“菜单式”服务助农增收
当前，武威市食用菌产业步入良性循环、快速发展的轨道。其食用菌产量由2017年的不足1万吨提升至2024年的12.18万吨，带动农户通过务工增收。这一切都离不开科技特派员的技术指导。
武威市农业科学研究院食用菌研究所与科技特派员食用菌产业小分队紧密合作，打通“实验室—示范基地—农户”技术转化链条，将农民吸附到产业链上，深入推进科技特派员专家小分队“进百企入千户”，实现专家与服务对象互联互通、零距离对接，为产业发展提供“菜单式”贴身科技服务。
“单次线上直播听课人数超1.2万人次，线下培训覆盖2000多户。”于海利介绍，科技特派员通过“田间课堂+云端讲座”形式，举办了武威市食用菌产业关键技术提升专题培训班等多场培训活动，共开展科普宣传培训服务活动28场次，发放宣传资料4300多份。同时，科技特派员还不定期到各县区开展现场技术指导。仅2024年上半年，班立桐团队就到武威市开展了6次共计30余天的现场技术服务。
通过培训和指导活动，科技特派员把先进技术讲给农民听、做给农民看。他们还带着农民干、领着农民赚，提升了农民的科技素养和种植管理水平，为食用菌产业培养了一批懂技术、会管理、善经营的高素质人才队伍。
“我们将持续完善菌种选育、菌棒标准化生产，强化技术服务培训，实施品牌创建行动。”于海利表示，下一步，科技特派员团队将着力健全加工销售体系，提升产业附加值，加快食用菌产业规模化、标准化、品牌化发展，促进产业升级，带动农民增收，推动食用菌产业高质量发展，助力乡村振兴。
