科技日报记者 吴纯新 通讯员 郭怡延
近日，湖北省大学生生物工程实践技能大赛暨第十届湖北省大学生酒体设计大赛在华中农业大学举行。
来自华中科技大学、武汉理工大学、湖北大学、湖北工业大学等32所高校的88名参赛选手和66名指导教师齐聚一堂。大赛还特邀数十名业内专家现场指导。华中农业大学副校长青平表示：“研究项目要从产业中来到产业中去。”本次赛事全面升级，是对“产教融合”创新型人才培养战略的积极应答，协助构建起“校企联合”的纽带。
据介绍，大赛设酿酒理论考试、味觉识别、啤酒品评、酒度梯度识别、白酒品评、酒体设计六大项目，除酿酒理论考试在初赛完成，其余五项均在决赛现场进行。
目前，多所高校生物食品类专业已开设与酒类紧密相关的课程。学生在课程中运用所学知识开展酒体设计，撰写设计思路，经反复实验后，设计并产出心仪酒体，由专家对照学生设计思路与样品，从色、香、味、格等多维度评分。
据悉，湖北省大学生生物工程实践技能大赛由原湖北省大学生酒体设计大赛升级而来。参赛高校数量显著增加标志着赛事进入更高层次、更宽领域、更深内涵的发展新阶段，大赛权威性的提升也对新时代生物发展趋势的深刻洞察和积极响应。作为一项专业性学科竞赛，大赛致力于激发学生们的创新兴趣，鼓励其通过市场调研开发新产品，促进生物食品行业持续发展。
（受访单位供图）
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