科技日报记者 吴叶凡 刘恕
9月26日，记者随“铸牢共同体 中华一家亲”主题宣传活动来到新疆博尔塔拉蒙古自治州温泉县冷水鱼繁育基地。冷水鱼繁育基地位于博尔塔拉河上游，总占地面积200亩，其中育苗鱼池100亩。
“我们基地每年有三个基本任务，一是向博州整个地区提供金鳟、虹鳟苗种；二是培育投放到赛里木湖的高白鲑鱼苗种；三是为博州地区的农户培训养殖技术和烹饪技术。”赛湖渔业总经理助理毕福洋说。
记者了解到，赛里木湖原本没有鱼，经专家论证，1998年赛里木湖从俄罗斯引进高白鲑、凹目白鲑等冷水鱼养殖，2000年首次捕捞成品鱼，结束了赛里木湖不产鱼的历史，经过多年的发展，已成为新疆重要的冷水鱼生产基地。
冷水鱼是一种高蛋白、高脂肪、胆固醇极低的鱼类，因其品质好、营养价值高，被誉为“水中人参”。冷水鱼对生长环境的要求异常严格，一般在5℃—15℃的山涧泉水中生存繁衍，如水温过高、纯度不够等都导致其无法生存，因而被列入世界优质名贵鱼类。
（科技日报记者 吴叶凡 刘恕 摄）
