科技日报记者 张佳星
“将水果挤压出汁在甜度仪中检测，看数据是否在国家规定的标准范围内。如果是泡甜的也会被识别出来。”“将纸尿裤打碎，在水中浸泡，过滤后得到的溶液在酸碱度仪中检测，如果PH值在5.5—8.0是符合标准的。”在3月17日京东超市品质实验室开放日活动中，检测员现场为参观者科普水果、日用品等的检验检测知识。
据介绍，为确保用户在平台买到高品质达标产品，京东超市与中国质量认证中心、北京中认检测、中轻检验认证等单位合作共建实验室，对生鲜食品等进行农药残留、兽药残留检测，以及掺假测试、真伪辨析等。
京东超市相关负责人介绍，对商品进行入仓检测和突击抽查检测，可确保进入平台的每批次产品的品质。为满足检测需求，平台在全国8个城市的酒水仓库、18个生鲜仓库均设立了酒水鉴真实验室以及农药残快速检测实验室，拥有超过100个项目的品质检测能力，检测工作也面向全社会开放。
“在高倍放大设备下，我们可以看到真茅台的飞天彩带是有折角的，而假茅台的彩带是光滑的。”中轻检验认证驻场研究人员隗永东表示，一些高端产品的真伪品鉴需要相对高端的设备。
相关负责人表示，针对高端产品的真伪鉴定，除了在仓库里建设质检实验室，也会依托第三方机构的实验室进行售卖商品的筛查，确保用户收到的商品符合国家标准。除了常规检测和突击抽查外，产地源头把控、商品资质审核、新品测评、用户反馈追踪、风险商品汰换等全流程质量管理举措，可助力把关商品生产、原料源头和每一批入仓商品。
据了解，京东超市与中国质量认证中心等20多家行业协会及第三方检测机构紧密协作，细化了60多类商品的企业标准。专业机构驻场人员还与质检员、采销人员一起开展正品鉴定、食品安全快速检测、新品测评等多项质检工作。
（文中图片由科技日报记者张佳星拍摄）
