金石 科技日报记者 何星辉
在密集走访国内顶尖高校与研究院所的深度交流中，茅台集团党委副书记、总经理王莉近日提出的“五个共识”引发行业高度关注。
从今年3月“春分论坛”首提合成生物学战略构想，到“五大共识”近期落地，茅台集团仅用60天便完成了生物科技战略的“二级跳”，即将步入落地阶段。
“五大共识”这一系列涵盖新技术、新路径、新产品、新材料以及碳中和等多个领域的目标及战略定调，构成了合成生物赛道独有的全链条布局——相较于单一聚焦生物医药或化工材料的企业，茅台将传统酿造微生物资源优势与现代生物科技深度融合，开辟了传统产业转型升级的新范式。
从“茅台思考”到“五点共识”
今年以来，茅台在科技领域加速落子布局。
在今年3月召开的茅台集团2025年科技创新和人才工作会上，王莉首次提出发展新质生产力的“茅台思考”——推动茅台生产力从传统向新质转变的关键在于处理好“科学与技术”“传承与创新”“科技创新和产业创新融合”三组关系。
显然，茅台的这一思考，打破了传统认知的束缚，为企业创新发展奠定了认知基础。思想“破冰”之后，茅台迅速付诸实践。
自3月起，茅台集团党委书记、董事长张德芹率领高管团队，开启了密集的科研走访之旅，先后与清华大学、华大集团、上海交通大学、中国科学院深圳先进技术研究院等顶尖科研机构开展交流合作。不难发现，通过“产学研”协同创新，茅台逐步形成了覆盖微生物组学、酶工程、合成生物学等领域科技进化“路线图”。
这种“为我所用”“我为其用”的开放创新模式，使茅台可以获得多个前沿技术的加持。正如王莉所说：“茅台的科技创新战略，需要站在多个‘巨人’的肩膀上，让自己站得高、看得远。”
经过理论思考与实践探索的双重积淀，茅台在生物科技发展方向上逐渐形成“五点共识”，包括围绕生物科技使能技术筑牢生物制造根基、围绕天然产物挖掘合成新路径、围绕新材料提高绿色化水平、围绕功能性食品拓展产业新领域、围绕碳中和探索二氧化碳产业化利用。
为新布局战略定调
细究这五点共识，每一项都精准锚定茅台发展的现实需求与未来方向，既是对企业核心优势的深度挖掘，也是对行业趋势的前瞻性把握。其以科学严谨的底层逻辑，将千年酿造工艺的微生物资源禀赋与前沿生物技术深度融合，为茅台自身的技术革新与产业拓展绘制了清晰蓝图。
纵观“五点共识”——
其瞄准了生物科技新方向。生物科技是生物制造的基础，茅台可充分利用优势微生物资源，探索底盘微生物、基础工具和合成路径的新发展、新方向。目前，在A股消费类上市企业中，茅台的布局已经处在最前列。
其看准了天然产物新潜力。茅台可依托微生物优势资源，积极开展天然产物微生物合成路径研究，并应用合成生物制造纯天然产物产品。茅台酒核心产区中，已经发现超过600个科、2800个属的原核微生物，超过200个科、500个属的真核微生物，正是合成生物学研究的“富矿”。在合成生物制造纯天然产物产品赛道上，目前成规模的公司还未出现，茅台已然是先行者。
其挖掘了生物材料新应用。新材料运用是茅台绿色低碳发展的必然要求，一方面是运用现代生物科学技术，资源化、绿色化、高端化利用酿酒副产物；另一方面，生产生物基可降解材料、可降解塑料和高端功能性材料，应用于包装材料和产品防伪。在茅台发布第二期“科技攻关 揭榜挂帅”中的重点项目“基于生物基材料的白酒包装（酒瓶）底座研究”中，正是企业加快探索以生物基可降解材料逐步替代不可降解的化石能源合成材料，增加产品包装的科技含量和“绿色”含量。
其开辟了新型食品新赛道。新型食品的开发目前亦是新兴赛道，通过微生物发酵和基因工程技术，合成生物学能够生产出具有特殊营养价值和健康功能的食品原料。茅台方面表示，若能挖掘清楚功能物质代谢路径，将极易衍生出新的美食赛道产品。
其引领了绿色发展新方向。茅台将探索二氧化碳转化为碳源，将其进行产业化布局和应用，创造更大的生态、社会和经济价值。茅台方面明确提出“力争2030年前碳达峰，2035年实现自身运营碳中和，2050年达成全供应链碳中和”的阶段性目标，以实际行动推动产业绿色转型。
构建开放创新生态
接下来，茅台还将持续推进这“五大共识”的落地实践。
张德芹透露，未来茅台将用3到5年时间，充分挖掘应用茅台丰富的优势微生物资源，在生物科技领域探索形成一批新技术，开发一批新产品，孵化一批新产业，真正让第一代生物科技与第五代生物科技跨越时空交流融合，以实际行动助力贵州生物制造产业落地和应用，有力支撑国家生物科技战略。
茅台近年来全力构建的开放创新生态，将有力推动“五大共识”的落地。
自2023年开始，茅台就已经以开放合作的态度系统性布局合成生物。张德芹曾表示，茅台始终以开放姿态链接技术、资本与市场，让传统酿造与生物科技在“双螺旋”中共生共荣。比如，茅台积极支持青年合成生物学创新大赛，培育跨学科人才；通过产业基金战略投资合成生物创新企业，探索构建“技术攻关—成果转化—市场应用”全链条生态，实现产业链价值共创。
一方面，这彰显了茅台作为行业龙头的实力与社会责任担当。多数企业在这一赛道还处于单打独斗模式，走“校企合作”模式，仅专注于自身技术研发或产品生产。而茅台“以赛代研”的创新生态，使集团在3年内建立起超过多数科技企业的青年人才储备库。
目前，茅台已经身体力行支持了多届创新赛事，包括青年合成生物学创新大赛等，为跨学科人才的成长提供肥沃土壤。由中国生物工程学会合成生物学专业委员会指导并主办，茅台集团支持的合成生物学创新赛已经连续举办了三届，聚焦合成生物学领域众多学者和青年人才，取得了一系列的重要创新成果，已成为一个备受瞩目的大学生科创实践平台。
另一方面，可以看出茅台最大的战略优势，不是占据某个技术高点，而是成为合成生物人才网络的缔造者与滋养者。2024年，茅台独家赞助了由中国生物工程学会合成生物学分会指导并主办的第三届合成生物学创新赛，吸引了来自全国（含港澳地区）和日本60余所高校的147支参赛队伍，近500名青年科研学子线下参赛，为行业输送了大量的优秀人才。
这不仅是一场产业升级，更是一次对传统企业创新范式的重构。茅台对白酒产业新质生产力的探索已经硕果频现，例如茅台和清华大学共同研发的——基于PHA材料的窖池废水处理技术，能够将酒糟、窖底水中的有机物转化为可降解生物基材料，不仅在降低生产成本的同时保持与传统材料相同的性能，也能够极大程度减少环境污染。
在合成生物学领域，这种将创新成果深度融入生产全流程的能力，是众多仅专注单一产品生产的企业难以企及的。
由此可以看出，以科技赋能传统、以创新酿造未来，通过不断强化“产学研用”一体化机制，积极搭建各类生物科技创新平台，茅台正紧跟生物科技变革步伐，深度挖掘更大的增长空间，助力培养科创人才，这正是“五大共识”所蕴含的深远意义——为茅台的战略目标指明了清晰的实施路径与强大的落地保障。
