科技日报记者 夏凡 通讯员 吴帅
4月16日，浙江省宁波市宁海县一市镇前岙村的青蟹养殖塘边，养殖户叶欢喜正忙着投放今年的第一批蟹苗。与往年不同，他如今投喂的不再是让人心里没底的“野生苗”，而是产自本地华大海昌水产科技有限公司的“宁海芯”。
“以前投苗就像‘开盲盒’，成活率全凭运气。自2025年开始，我们换上了本地繁育的‘科技苗’，成活率稳稳在八成以上，体质特别好。”叶欢喜将浅黄色的蟹苗缓缓投入水中。这批活力十足的良种，让他彻底告别了“靠天吃饭”的日子。
这份踏实，源于对传统养殖痛点的彻底突围。一市镇是宁海县青蟹主产区，拥有3000多亩养殖塘。然而，苗种问题曾长期扼住青蟹产业发展的咽喉。过去，养殖户高度依赖外海捕捞的野生苗。野生苗不仅规格不一、极易自相残杀，且携带较高的病害风险。叶欢喜回忆说，往往辛苦大半年，收获时却面临大批死亡或“缺斤短两”的窘境。人工规模化育苗，成了亟待攻克的行业级难题。
转机始于2018年。宁波市海洋与渔业研究院联合华大海昌组建科研团队，扎根育苗一线，正式开展“拟穴青蟹抗逆良种选育及繁育技术”项目研究，向水产种业这一领域发起冲锋。
经过不懈攻坚，2021年，两项核心技术的落地铺就了规模化量产之路。
走进华大海昌的育苗车间，恒温25.8摄氏度环境下，只见一个个25平方米的水池中密布着黄豆大小的蟹苗。技术人员一网捞起，蟹苗强健有力地跳动着。
“过去种蟹过冬是个大坎，存活率往往不足50%。”项目负责人、宁波市海洋与渔业研究院高级工程师柳海介绍，为提供最适宜且稳定的生长环境，团队摒弃了传统大量换水的方式，创新研发出原池加热技术。这一改变大幅降低了水体环境波动对青蟹的应激反应，将种蟹越冬存活率提升至85%以上。
传统育苗主要投喂“轮虫”，但其极易携带细菌和寄生虫，导致病害频发。科研人员经过反复试验摸索，创建了一套高生物安全性的“全新营养活饵料体系”予以替代，并同步建立起全流程的数字化水质与环境管理系统。
随着“越冬关”和“饵料关”的相继突破，科技的“乘数效应”全面显现。“宁海芯”青蟹苗的抗病性较野生苗大幅提升40%，养殖周期直接缩短了15天。目前，青蟹人工育苗已迈入规模化量产新阶段，华大海昌的青蟹苗年产量已跃升至5000万只量级。
“这苗吃食猛、长得快，个头匀称且肉质鲜甜。”叶欢喜给记者算了一笔经济账，养殖周期缩短半个月意味着错峰早上市，收购价水涨船高，经济效益显著提升。凭借过硬的抗逆性和高成活率，“宁海芯”蟹苗打破了地域限制。如今，这些优质种苗已“坐”上飞机，南下广东、广西、海南，北上辽宁、河南，覆盖全国10余个省份。
从“听天由命”的野生捕捞，到“精准可控”的工厂化繁育，从“开盲盒”的提心吊胆，到攥紧自主创新的“水产芯片”，宁海青蟹为乡村振兴注入科技动能。“下一步，我们将全力推动浙江万里学院产教融合宁海实训基地项目建成投用，深化产学研协同攻关。一市镇将持续聚焦水产新品种研发与优势种苗规模化扩繁，不断增强种业核心竞争力，让科技之笔在波光粼粼的养殖塘里，绘就出更美丽的现代农业新画卷。”该镇副镇长褚孔备表示。
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