科技日报记者 张晔 实习生 胡泽妍
5月9日，APEC第三十二届贸易部长会议前夕，来自韩国、泰国、越南、秘鲁、智利等多国驻华外交官来到苏州，体验江南文化与中国智造的科技之美。
活动现场，中式厨艺展演与AI科技碰撞出别样火花，大厨将茭白削刻成“毛笔”造型，引得外交官们纷纷尝试。
在清洗食材过程中，一台小小的洗碗机“意外”打动一众外交官：一筐小龙虾被倒入方太新一代洗碗机，开启“海鲜洗”模式。几分钟后，小龙虾外壳透亮、沟壑间不见泥垢。草莓、小番茄等果蔬在四重气泡中轻柔翻滚，洗净后果实鲜亮。外交官们驻足围观、亲手操作，频频点赞。
据工作人员介绍，这款洗碗机拥有原创的高能气泡清洁技术，通过水气混动释放瞬时能量，清洁力达到传统水洗3倍，精准破解中式重油污、深碗清洗难题。同时创新水槽式结构，实现“洗碗、洗菜、养鲜”一体。
以“以人为本”的设计打破东西方生活习惯差异，让中国原创方案适配全球家庭需求，成为中外经贸与文化交流的新纽带。
韩国驻华外交官Lee Seonah评价：“站着就能打开和取放餐具，非常体贴实用。”秘鲁驻华外交官Pflücker表示：“中国高端制造能把传统与科技融合在产品之中，并以此推动创新，令人印象深刻、非常了不起。”
从跟跑到领跑，中国厨卫电器行业正以技术创新改写全球格局。长期以来，西方技术主导洗碗机行业标准，中国企业另辟蹊径，原创水槽式洗碗机开辟全新赛道。以方太为代表的中国品牌，累计拥有全球专利超17000件，其中发明专利4000余件，连续四年位居厨电行业发明专利榜首。水槽洗碗机远销30多个国家和地区，在美国房车、澳大利亚家庭等场景收获广泛认可。
在原创创新驱动下，中国厨卫电器加速出海，成为“中国制造”向“中国智造”转型的亮眼名片。海关总署数据显示，2024年我国家用电器出口44.8亿台，同比增长20.8%，出口额7122.0亿元，同比增长15.4%；洗碗机出口706.67万台，出口总额10.5亿美元，欧洲、北美、亚洲为核心市场，其中欧洲市场占比超五成，成为增长主力。商务部《出口商品技术指南》显示，中国洗碗机出口近十年增长约2.1倍，高端化、智能化、本土化成为出海关键词。
此次APEC外交官沉浸式体验，既是中国高端厨电的海外“圈粉”时刻，更是中国科技创新软实力的国际展示。随着中国智造持续升级，中国厨卫电器凭借差异化创新、稳定品质与全产业链优势，持续拓宽全球市场版图。
依托RCEP与“一带一路”建设机遇，中国厨卫企业加快全球化布局，构建研发、生产、营销一体化体系。方太布局中、德、日三大全球技术创新中心，产品通过美国UPC、房车TS20等权威认证，切入高端细分市场；美的、海尔等企业在泰国、越南等地建设海外生产基地，提升全球供应链韧性。
（受访者供图）
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