科技日报记者 王迎霞
7月8日，宁夏石嘴山市检验检测中心二楼，分离机发出低沉的嗡鸣，西瓜匀浆在设备内以每分钟4200转高速旋转，仅需5分钟就能完成固体残渣与提取液分离，并且有效去除了杂质，保障后续仪器精准检测农残数据。这是该市绿色食品检验检测创新平台建设项目落地见效的体现。
今年上半年，石嘴山市围绕食品安全关键领域开展技术攻关，获批相关科技项目11项，共争取各级财政扶持资金722万元，完善了“从田间到车间”一体化食品安全科技保障体系，为源头风险治理注入强劲技术动能。
除了分离机，还有精密运转的液质联用仪。技术人员吴思博正对甜蜜素标样进行测试，他紧盯屏幕上的图谱峰形告诉记者：“大批量样品检测前必须先做单标定性验证，峰形对称规整才能保证后续数据准确，否则就要立刻检修仪器。”
石嘴山市检验检测中心负责人强克娟介绍，科技项目打造“园区快检初筛+中心精密复检”模式，采购快检设备投放至宁夏灏瀚生物科技产业有限公司实验室，服务附近的枸杞、玫瑰、调味品等食品企业，对原料、半成品开展快速筛查。此外，中心添置气质联用仪等大型检测设备，新增农残及食品添加剂50余个检测参数，补齐了本地特色农产品检测短板。
“园区快检一旦检出阳性样品，就会转运至我们实验室，依靠大型精密仪器精准定量，出具权威合规检测报告。同时，我们针对检测中发现的微生物超标、农残超标问题，安排技术人员给出整改方案，消除安全隐患。”强克娟说，目前中心检测范围已全面覆盖微生物、农药残留、重金属、兽药残留、食品添加剂等食品安全核心指标，年均完成各类食品检测2000余批次，为石嘴山市市场监管局提供了强大数据支撑。
据介绍，这11项食品安全科研项目覆盖食品产业全链条，实现源头、加工、检测同步发力。种植前端，开展特色农作物新品种引进示范、病虫害绿色防控技术研究，推广低毒绿色防治手段，从根源降低农残超标风险；加工检测中端，集中攻坚有机磷农残高灵敏检测技术，升级精密检测硬件，提升微量有害物质识别能力；产业服务后端，加快先进检测技术、绿色生产工艺成果转化。
“未来，我们将继续深化产学研协同创新，以科技创新织密食品安全‘防护网’，切实守护群众饮食安全。”石嘴山市科技局相关负责人表示。
（受访者供图）
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