科技日报记者 朱虹
如何将一粒稻谷“吃干榨净”？11月28日，在益海嘉里金龙鱼哈尔滨工厂，记者找到了答案。
研发团队历时十余年，首创“水稻循环经济”产业模式，稻谷可以用来加工成品牌优质大米，副产品稻壳作为生物质能燃料被用来发电，可替代石化燃料，节约能源，减少二氧化碳排放。此外，稻壳灰被用来提取白炭黑、活性炭、多晶硅等高附加值产品，且没有残渣废物排放。另一项副产品米糠则被用来榨取高营养价值的稻米油，而稻米油加工过程中的副产品可以进一步深加工为多种食品、保健品原辅料。
益海嘉里（哈尔滨）粮油食品工业有限公司总经理吴志华介绍，研发团队在节粮减损方面进行了大量研究与实践。在水稻循环经济的基础上，他们研发出“鲜割、鲜谷、鲜存、鲜碾、鲜装、鲜食”的“6步鲜米精控技术”，其中最主要的环节“鲜割”，在粮食增产和减损方面表现出很好的效果。“鲜割，也叫适时收割，在水稻蜡熟末期至完熟初期，九成黄熟左右开始收割，水稻的产量最高，质量最好。”吴志华表示，如果能在黑龙江2000万亩水稻的基础上采用鲜割模式，出米率会大幅提升，这相当于节约或增加了三四百万亩水稻的产量。
益海嘉里金龙鱼资深总监涂长明表示，东北粮食压舱石地位的巩固，不仅需要加强农业生产，也需要加快发展农产品深加工，加快农业产业提档升级。
在大豆精深加工方面，研发团队针对国产大豆蛋白含量高、品质优的特点，延伸出一条大豆产业链。除了能产出大豆油，大豆还能在不同的生产线中分别被加工成大豆分离蛋白、大豆浓缩蛋白、大豆拉丝蛋白、磷脂、豆皮、酱油豆粕、豆浆粉等总计300多种精深加工产品。
自2006年在黑龙江建厂以来，该公司在哈尔滨、佳木斯、密山、五常、方正、富锦、富裕建立了7个粮油加工基地。涂长明表示：“我们将持续探索更多的循环经济和精深加工产业模式，将丰富的经验和先进技术辐射全国，推动我国粮食加工产业的可持续发展。”
（受访单位供图）
